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Conhecendo o sushiman e empresário : Luizinho Hirata

Que adora adicionar novas experiências a sua rotina

Luizinho Hirata conquista a atenção de qualquer pessoa em poucos minutos de conversa. Com voz serena e um pensamento ágil, Luizinho conta histórias que misturam toda a tradição da culinária japonesa com suas experiências pessoais. Todo bate-papo se transforma em uma aula com esse experiente sushiman e empresário de 42 anos. Casado e pai de dois filhos, ele se divide entre sua vida pessoal e a administração de dois restaurantes, o Kame Kami e o TATÁ Sushi & Bar, inclusive da plataforma de eventos das duas casas, e ainda um cargo de diretor na Abrasel SP (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).

Lembrado por ser a cabeça pioneira por trás do restaurante KOI, Luizinho ajudou a disseminar a cultura e culinária japonesa por São Paulo ao pensar na ideia de um restaurante reconhecido pela sua autenticidade e qualidade de produtos, valores que foram repassados futuramente para o Kame Kami e TATÁ Sushi.

Dono de um carisma único, mantém sempre um sorriso em sua rotina agitada. Elétrico, Luizinho é daqueles empreendedores que consegue gerenciar sushibar e cozinha, recepcionar clientes já amigos de longa data, isso tudo enquanto fecha negócios e almoça. O sushiman é também esportista e curioso, pratica tênis, vai à academia quase todos os dias, tem treinamento de goleiro, faz aulas de cerâmica e encaixa sempre mais algum aprendizado, como sua mais nova paixão: a fotografia.

Para bater um papo com Luizinho e conhecer um pouco de seu trabalho, ele está (quase sempre) no Kame Kami terças e quintas-feiras no almoço e quartas no jantar. E no TATÁ Sushi ele fica às terças , quintas e sextas a noite, revezando os dois restaurantes durante o fim de semana.

Kame Kami
Endereço: 
Rua Angelina Mafei Vita, 493 (Esporte Clube Pinheiros)
Informações e reservas: 11 5049 1503
Funcionamento:
Seg: das 11h às 15h
Ter a Dom: das 11h às 23h59
Site: www.kamekami.com.br
Facebook: restaurantekamekami
Instagram:@restaurantekamekami

TATÁ Sushi & Bar
Endereço: Rua João Cachoeira, 278
Informações e reservas: 11 3078 2006
Funcionamento:
Ter à Qui: das 12h às 15h e das 18h às 23h30
Sex e Sab: das 12h às 15h e das 18h às 23h59
Dom: das 12h às 15h e das 18h às 22h
Site: www.tatasushi.com.br/
Facebook: tatasushibar/
Instagram:@tatasushibar/

Foto destaque: divulgação

Written by Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.

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