in , ,

Novo menu plant-based do Tangará Jean-Georges

Crédito: divulgação
Crédito: divulgação

Espaço apresenta combinações inusitadas em seu novo cardápio

O restaurante Tangará Jean-Georges, localizado no Palácio Tangará, está com um novo menu, desenvolvido pelos chefs Jean-Georges e Felipe Rodrigues.

Como diferencial estão as combinações de sabores diferentes e as opções plant-based, vegetarianas e veganas. Tudo para oferecer novos sabores e novas experiências para os visitantes.

“Este não foi um cardápio simples de ser elaborado. Após um ano cheio de incertezas, queremos trazer momentos de celebração à mesa e sabor para a vida dos nossos clientes, claro, sem deixar de lado todas as medidas sanitárias já instauradas. Esperamos o momento certo para lançar um novo menu para o Tangará Jean-Georges, aproveitando para entender os novos rumos do mercado e os comportamentos dos consumidores”, afirma o chef Felipe Rodrigues.

Entre os pratos, estão:

Alcachofra e Couscous Marroquino: com abóbora, cogumelos, pepino, hortelã e amêndoas tostadas.
– Ravioli de Mozzarella de Búfala com molho de trufas negras.
Royale de Foie Gras com palmito pupunha grelhado, geleia de salterne, castanha de baru e vinagrete de jerez.
Crudo de Atum com frutas tropicais e infusão de limão, coco e pérolas de tapioca com especiarias.
– Wagyu Tartare: com a carne japonesa, emulsão defumada, chips de palmito pupunha e ovas de mujol.
Vieiras Grelhadas: acompanhadas de tomates orgânicos, croutons, azeite extra virgem e manjericão.
Ganache de Chocolate 70% acompanhada de sorvete de amendoim tostado com mel.
Tuille de Cacau e Pêras em Calda com sorvete de baunilha, avelãs caramelizadas e calda de chocolate.

Palácio Tangará
Endereço:
Rua Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby – São Paulo.
Site: Palácio Tangará
Facebook: Palácio Tangará
Instagram: @palaciotangara

Foto destaque: divulgação
Fonte: Index Conectada

Written by Carla Jaróla

Jornalista, fã de gastronomia, música, cinema e literatura. E beatlemaníaca.

Comments

Deixe o seu comentário

Loading…

0