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Receita: sopa de creme suíço, por Restaurante Cozinha Vivaah

Crédito: divulgação
Confira uma das sugestões servidas na casa comandada pela chef Lia Madeira

Uma das características que este período do ano traz é a presença de pratos que ajudam a aquecer, como sopas e cremes. Mas, já pensou em preparar na sua casa uma receita de Sopa de Creme Suíço?

Essa é a sugestão do Restaurante Cozinha Vivaah, localizado em Campos do Jordão, São Paulo. E, para conferir o preparo, basta acompanhar este post até o final. Vamos à receita?

Ingredientes:

– 300ml de leite;
– 100ml de caldo de legumes (preferência ao caldo caseiro);
– 30g de manteiga sem sal;
– 300g de queijo (muçarela, gruyere e gorgonzola);
– 60g de farinha de trigo;
– 20g cebola picada;
– Uma pitada de noz moscada;
– Sal a gosto.

Modo de preparo:

Coloque, separadamente, o leite o caldo de legumes para ferver. Enquanto isso, em uma panela derreta a manteiga e doure a cebola. Coloque a farinha de trigo e mexa por 5 minutos. Aos poucos acrescente à mistura o leite até formar um creme.

Junte, aos poucos, o caldo de legumes e tempere com sal a gosto e noz moscada. Rale os queijos e misture tudo.

Para acompanhar, sirva dentro do pão italiano bola. Ele deve estar sem o topo e sem o miolo, mas não deixe furos. Asse o pão em forno preaquecido a 200º por 5 minutos e, então, coloque a sopa dentro.

Restaurante Cozinha Vivaah
Endereço:
Rua Dr. Dorival Rodrigues Mendonça, 410, Recanto das Araucárias – Campos do Jordão – SP.
Site:
Restaurante Cozinha Vivaah
Facebook: CozinhaVivaah
Instagram: @restaurantecozinhavivaah

Foto destaque: divulgação
Fonte: Assimptur

Written by Lueli Custódio

Infiltrada no mundo da Gastronomia. Fã de Psicologia, filmes, livros, séries e vinhos.

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