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Restaurante Alma RS tem novidades no cardápio

Crédito: Marcos Moreira
Chef Rodrigo Bellora resgata técnica típica dos imigrantes italianos para servir o famoso prato da casa

O Parador Casa da Montanha está com novidades no cardápio do Restaurante Alma RS. Agora, os almoços de domingo contam com o famoso Galeto ao Primo Canto da casa preparado de uma forma inusitada: através do Menarosto.

Esse processo foi resgatado pelo chef Rodrigo Bellora e consiste em assar a carne em roletes que giram de forma lenta sobre a brasa, sem ter contato direto com as chamas e a fumaça. Historicamente, esta técnica foi trazida pelos imigrantes italianos e tem inspiração nas invenções de Leonardo da Vinci.

Crédito: Marcos Moreira

Para acompanhar tem Polenta brustolada com queijo colonial, Milho na grimpa, Coração de galinha em espetinho de alecrim com vinagrete e farofa, Tortei ao molho de miúdos de aves, Risoto de pesto rosso e Salada de radicci com bacon. A sobremesa fica por conta do Doce de figo verde com sorvete de lírio do brejo.

Para maiores informações e reservas, basta clicar neste link.

Serviço
Menarosto
– Restaurante Alma RS – Cozinha, Natureza & Fogo
 Almoço de domingo, das 12h às 15h.
– Preço: R$ 105,90 + 10% taxa de serviço (bebidas à parte).
– Obrigatório reserva antecipada.

Parador Casa da Montanha
Endereço:
 Estrada do Faxinal, s/n° – Morro Agudo, Cambará do Sul – RS.
Site: Parador Casa da Montanha
Facebook: ParadorCasaDaMontanha
Instagram: 
@paradorcasadamontanha

Foto destaque: divulgação
Fonte: B4Tcomm

Written by Lueli Custódio

Infiltrada no mundo da Gastronomia. Fã de Psicologia, filmes, livros, séries e vinhos.

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