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Seis palestras sobre cerveja artesanal acontecem em Salvador (BA)

Harmonização, painel de trabalhos científicos e visitas às fábricas também fazem parte da programação do 2º Congresso Técnico de Sommelier. Evento acontece de 6 a 8 de junho e a organização é da Abracerva.

Discutir o mercado cervejeiro e proporcionar conhecimento e troca de experiências entre os apaixonados pelo setor são os principais objetivos do 2º Congresso Técnico de Sommelier. O evento, que acontece de 6 a 8 de junho, em Salvador (BA), reunirá profissionais da área e também aqueles que desejam ingressar no segmento, que vivenciarão momentos de imersão no universo da cerveja artesanal. Ao todo, serão seis palestras, harmonização, painel de trabalhos científicos, visitas às fábricas e uma confraternização de encerramento.

Confira a agenda completa:

Quinta-feira (6):
– 09h – João Filho 
Sommelier da Cervejaria: atuação direta na liberação de lotes, tendências e posicionamento
– 10h – Paulo Feijão
 Sommelier e cervejaria: a atuação na transformação de uma marca e o relacionamento com vendas
– 11h30min – Henrique Cruz
 O desafio da constante atualização e o BJCP como certificação e ferramenta de desenvolvimento de mercado
– 13h – Beer break e almoço
– 14h30min às 16h – Eduardo Neves e Eduardo Martins
 Modelo conceitual para o uso de madeiras na maturação de cervejas (possibilidades sensoriais, harmonização com estilos de cervejas, métodos e boas práticas de maturação).

Sexta-feira (7):
– 09h – Sérgio Gotthard
Cerveja e fotografia: explorando a história dos rótulos por meio do visual
– 10h – Gustavo Renha
Empreendedorismo e comunicação, a base de um sommelier
– 11h30min – Painel de trabalhos científicos
– 13h – Beer break e almoço
– 14h30min – Chef Leila Carreiro (Restaurante Dona Mariquita) e sommelier Daniel Nogueira de Morais 
A cozinha do recôncavo baiano, harmonizada com cervejas locais.

Sábado (8):
– Manhã – Programação paralela com visita a fábricas locais.
– 14h – Festa de encerramento
Evento realizado na Proa Cervejaria, em Lauro de Freitas.

Os interessados em participar ainda podem garantir vaga através do link http://bit.ly/sommelierBA. O 2º Congresso Técnico de Sommelier acontecerá no Hotel Deville Prime Salvador (rua Passárgada, S/N, bairro Itapuã).

Abracerva – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal.
Site: www.abracerva.com.br
Instagram: @abracervaoficial

Foto destaque: Reprodução.
Fonte: Divulgação.

Written by Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.

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