Must Restaurant prepara jantar de Dia dos Namorados com menu em seis etapas

Restaurante no Tivoli Mofarrej São Paulo terá menu em seis etapas, open bar premium e apresentação de Aline Nascimento no dia 12 de junho.

O Must Restaurant, localizado no Tivoli Mofarrej São Paulo, prepara uma noite especial para o Dia dos Namorados, celebrado em 12 de junho de 2026. A experiência começa a partir das 19h e terá menu em seis etapas, open bar e apresentação ao vivo de Aline Nascimento.

Assinado pelo chef executivo Danilo Brasil, o jantar foi pensado para casais que buscam uma celebração mais completa, com pratos de inspiração internacional, técnicas clássicas e combinações que passam por frutos do mar, cordeiro, Champagne e sobremesas de alta confeitaria. O valor é de R$ 880 por casal.

A noite começa com tataki de atum em crosta de algas marinhas e molho ponzu, preparo de influência japonesa em que o peixe é selado rapidamente, mantendo o centro cru e a textura delicada. Na sequência, o menu traz feuilleté de salmão selvagem com hollandaise trufada e aspargos verdes, unindo massa folhada crocante, molho clássico francês e notas aromáticas das trufas.

Entre os pratos principais, o público poderá provar o lombo de bacalhau confitado ao velouté alentejano, mariscos e bok choy. O peixe é preparado lentamente para preservar a suculência e chega acompanhado por um molho de base francesa inspirado nos sabores do Alentejo, em Portugal. O bok choy, vegetal de origem asiática, entra para trazer frescor e equilíbrio ao prato.

Outra opção principal é o carré de cordeiro com jus de cogumelos silvestres da Serra da Estrela, risoto mantecato de camarão e bisque, chips de alho negro e microervilhas. A combinação valoriza sabores mais intensos, com molho reduzido, risoto cremoso e elementos que reforçam a proposta sofisticada da noite.

Antes das sobremesas, os casais recebem um pré-dessert com granita de uvas Alvarinho, lichia fresca, sorbet de framboesa, pérolas de Champagne brut e flor de erva-cidreira cristalizada. Para encerrar, o menu reúne três criações doces: ganache 72% com manteiga defumada e caramelo de flor de sal, folhado invertido caramelizado com creme diplomata de baunilha Bourbon e framboesas frescas e soufflé de maracujá dos Açores com creme glacé de coco e lima-kaffir com manga.

O jantar também contará com menu vegetariano, desenvolvido para acompanhar todas as etapas da experiência. Entre as opções estão tataki de beterraba assada, feuilleté de cogumelos silvestres e carré de celeriac, preparado com aipo-rábano.

O open bar inclui Champagne Perrier-Jouët Brut, Zuccardi Serie A Chardonnay, Zuccardi Serie A Malbec e coquetéis autorais preparados com Beefeater, Beefeater 24 e Absolut Elyx. Águas, refrigerantes e sucos também fazem parte da experiência.

As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (11) 91635-3751 ou pelo e-mail mustrestaurant.tspm@tivolihotels.com.

Must Restaurant – Dia dos Namorados
Data: 12 de junho de 2026
Horário: a partir das 19h
Local: Must Restaurant
Alameda Santos, 1437 – Cerqueira César, São Paulo – SP
Valor: R$ 880 por casal

Must Restaurant
Instagram: @mustrestaurant

Foto: divulgação
Fonte: Press Pass