Soffio Pizzeria lança carta de drinques com curadoria da Inspirits

Casa no Campo Belo apresenta sete coquetéis criados em parceria com a Inspirits, segmento do Grupo La Pastina dedicado a destilados premium.

A Soffio Pizzeria, no Campo Belo, acaba de apresentar uma nova carta de drinques criada em parceria com a Inspirits, segmento do Grupo La Pastina dedicado à curadoria de destilados premium. A novidade entrou em operação no dia 22 de maio e segue a mesma linha que orienta a cozinha da casa: poucos atalhos, bons insumos e foco na origem dos ingredientes.

Agora, esse olhar chega ao copo. A nova carta reúne sete drinques e aposta em clássicos revisitados, sem esconder as características dos destilados. A ideia é que os rótulos apareçam com clareza nas receitas, criando combinações que conversem com as entradas e pizzas da casa.

Segundo Michel Nassar, restauranteur e sócio da Soffio Pizzeria, a seleção foi pensada a partir da procedência e dos métodos de produção dos rótulos. “A Soffio optou por trabalhar com rótulos específicos, escolhidos pela procedência e pelo método de produção, resultando em um leque de coquetéis que harmonizam bem com as opções do menu de entradas e pizzas”, explica.

Entre os destaques está o La Fuerza Negroni (R$ 53), feito com vermute argentino La Fuerza Rojo, elaborado a partir de Malbec e botânicos andinos, combinado ao Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. A mesma destilaria aparece no Sardinian Citrus Fitzgerald (R$ 53), em uma versão marcada por cítricos mediterrâneos e Gunpowder Tea, resultando em um drinque mais seco e herbal.

A carta também traz o Danzka Espresso Martini (R$ 42), preparado com a vodka dinamarquesa Danzka. Outra releitura clássica é a Alzira Caipirinha (R$ 38), feita com cachaça orgânica Alzira Cristal, produzida em alambique de cobre a partir de cana de cultivo certificado.

Para quem prefere drinques mais leves e aromáticos, a seleção inclui o Pallini Spritz (R$ 54), preparado com Pallini Limoncello, produzido com limões Sfusato Amalfitano IGP da Costa Amalfitana.

Completam a carta o Soberano Brandy Smash (R$ 48), feito com brandy espanhol Soberano Solera, envelhecido pelo método de solera em barricas que antes armazenaram xerez, e o Gunpowder Gin Tônica (R$ 49), combinação direta de gin, água tônica premium, grapefruit e alecrim.

“Nossa proposta é que o cliente perceba que a qualidade do que ele bebe é tão alta quanto a qualidade do que ele come. O que oferecemos aqui é uma seleção curada, que dispensa os destilados produzidos em larga escala e com maior concentração de impurezas”, completa Michel.

Para reservas e informações, o contato da Soffio Pizzeria é pelo WhatsApp 11 91361-6196.

Soffio Pizzeria
Instagram: @soffiopizzeria

Informações
Endereço: R. João de Sousa Dias, 281 – Campo Belo, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
segunda das 18h30 às 22h30
terça a quinta das 18h às 23h
sexta e sábado das 18h às 23h30
domingo das 18h30 às 22h30

Foto: divulgação
Fonte: Documennta