L’Entrecôte de Paris lança Soupe à l’Oignon para o inverno

Clássico francês leva cebolas caramelizadas, vinho tinto, caldo aromático e queijo gratinado e fica disponível por tempo limitado.

Com o início oficial do inverno, o L’Entrecôte de Paris amplia seu cardápio sazonal com a chegada da Soupe à l’Oignon, tradicional sopa de cebola associada aos cafés e bistrôs franceses.

A novidade é oferecida por tempo limitado nas 15 unidades com salão da rede no Brasil. A Soupe à l’Oignon tem valor sob consulta em cada restaurante e permanece no menu até o fim do inverno.

Receita assinada por Alessandro Nascimento

Desenvolvida pelo chef Alessandro Nascimento, a receita começa com cebolas caramelizadas lentamente na manteiga, etapa responsável por concentrar os sabores e equilibrar a doçura natural do ingrediente.

As cebolas são deglaceadas com vinho tinto e incorporadas a um caldo encorpado e aromático. Na finalização, a sopa recebe queijo gratinado e é servida com torradas artesanais, reunindo diferentes texturas em uma preparação tradicionalmente consumida nos meses mais frios.

O preparo segue as principais etapas da receita francesa, priorizando o tempo de caramelização das cebolas, a construção do caldo e a formação da camada dourada de queijo.

Clássico dos bistrôs franceses

Ligada à cultura dos cafés e bistrôs de Paris, a Soupe à l’Oignon tornou-se um dos pratos mais conhecidos da culinária francesa. A preparação combina ingredientes simples com técnicas que exigem tempo, principalmente durante a caramelização e a redução do caldo.

Para Glaucia Fernandes, diretora executiva do L’Entrecôte de Paris, a inclusão de pratos temporários permite que o menu acompanhe as mudanças de estação e estimula novas experiências nos restaurantes.

O lançamento dá continuidade às novidades do cardápio do L’Entrecôte de Paris, sem alterar o protagonismo do tradicional entrecôte com batatas fritas e molho da casa.

Disponível nas unidades com salão

A Soupe à l’Oignon pode ser encontrada nos restaurantes com atendimento presencial em São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal e Rio Grande do Sul.

Preços, disponibilidade diária e eventuais alterações no período da campanha devem ser consultados diretamente pelo site oficial do L’Entrecôte de Paris ou pelo Instagram.

L’Entrecôte de Paris
Instagram: @lentrecotedeparis.

Foto: divulgação
Fonte: Scaramella Press