Guaspari encerra Vindima 2026 com chá elaborado a partir de uvas Syrah

Desenvolvido pela Infusiva, novo blend utiliza uvas Syrah e cascas provenientes da vinificação em uma edição especial criada em Espírito Santo do Pinhal.

A Vinícola Guaspari marca o encerramento da Vindima 2026 com uma novidade que leva a uva Syrah para além da taça. Em parceria com a Infusiva, a vinícola apresenta o Vinhas Camellia – Edição Especial Vindima 2026, blend preparado com uvas cultivadas em seus vinhedos e cascas provenientes do processo de vinificação.

O lançamento amplia a relação entre vinho e chá que já vinha aparecendo nas experiências da casa ao longo do ano. Durante a Vindima Guaspari 2026, por exemplo, as infusões passaram a acompanhar etapas da programação gastronômica e das harmonizações realizadas na propriedade de Espírito Santo do Pinhal.

Syrah sai da taça e chega à xícara

Desenvolvido pela Infusiva, o Vinhas Camellia utiliza uvas Syrah selecionadas e desidratadas, processo pensado para preservar características naturais da fruta antes de sua incorporação ao blend.

As cascas provenientes da vinificação também entram na composição. Essa parte da uva reúne pigmentos, aromas, textura e compostos responsáveis por parte da estrutura percebida durante a degustação de um vinho.

No chá, esses ingredientes passam a exercer outro papel, acrescentando corpo, intensidade aromática e persistência à bebida.

A escolha da variedade também se conecta ao trabalho desenvolvido pela Guaspari com a Syrah em seus vinhedos. A uva está presente em diferentes rótulos da casa, entre eles o Vista do Chá Syrah 2020, que recebeu 94 pontos no International Wine & Spirit Competition em 2026.

Cascas da vinificação ganham nova aplicação

Além de criar uma ligação direta entre o vinho produzido na propriedade e o novo chá, o projeto utiliza ingredientes gerados durante a própria vinificação.

Ao incorporar as cascas ao blend, Guaspari e Infusiva ampliam o aproveitamento da matéria-prima da safra e exploram outra forma de apresentar características relacionadas ao terroir de Espírito Santo do Pinhal.

A proposta acompanha uma linha de pesquisa que a Infusiva já desenvolve em torno da relação entre chás e vinhos. Desta vez, porém, essa conexão passa a acontecer também na composição da bebida, com a entrada da própria uva entre os ingredientes.

Para a tea blender e sommelier de chás Juliana Zannini, fundadora da Infusiva, a edição representa uma evolução desse trabalho ao transformar características anteriormente utilizadas como inspiração sensorial em ingredientes efetivamente presentes no blend.

Vinhas Camellia pode ser preparado quente ou gelado

O Vinhas Camellia – Edição Especial Vindima 2026 foi desenvolvido para funcionar em diferentes temperaturas.

Quando servido quente, o preparo evidencia aromas mais profundos e características ligadas à estrutura da infusão. Já na versão gelada, o perfil ganha maior sensação de frescor e leveza.

Essa versatilidade permite que o chá acompanhe momentos distintos à mesa e também amplia as possibilidades de harmonização com alimentos, seguindo uma das linhas de trabalho desenvolvidas pela Infusiva.

A marca produz blends com ingredientes naturais e informa não utilizar aromatizantes artificiais, conservantes ou corantes, trabalhando com folhas, flores, raízes, frutas e outros ingredientes em suas criações.

Lançamento fecha um dos principais ciclos do ano na vinícola

A edição especial foi desenvolvida para marcar o encerramento da colheita de 2026 e conecta diferentes etapas da produção realizada na propriedade, dos vinhedos ao processo de vinificação.

Segundo Paulo Brammer, CEO da Guaspari, o projeto faz parte da estratégia de ampliar as experiências desenvolvidas a partir do terroir e das matérias-primas produzidas pelo grupo.

O Vinhas Camellia também reforça a aproximação entre vinho, chá, gastronomia, enoturismo e hospitalidade, áreas que passaram a dividir espaço nas experiências realizadas pela Guaspari em Espírito Santo do Pinhal.

Até a consulta realizada em 21 de agosto de 2026, o preço do Vinhas Camellia – Edição Especial Vindima 2026 ainda não estava divulgado nos canais oficiais indexados. Para consultar disponibilidade e comercialização, o público pode acompanhar a loja online da Infusiva e os canais da Vinícola Guaspari.

A vinícola também atende pelo WhatsApp (19) 99648-1483 e pelo e-mail contato@vinicolaguaspari.com.br.

Vinícola Guaspari
Instagram: @vinicolaguaspari

Infusiva
Instagram: @infusiva

Foto: divulgação
Fonte: Documennta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.