Sobrado da Cidade transforma a memória do Rio em três novos drinques

Carta no Centro Histórico reúne 1877 e Feliz Oriente a R$ 40 e uma releitura tropical de Clericot servida em jarra por R$ 180

A história do Centro do Rio agora também aparece no copo. O Sobrado da Cidade, instalado em um casarão de 1865 na Rua do Rosário, acrescenta três drinques à carta com referências ao próprio imóvel, a Carmen Miranda e à antiga circulação comercial da região. As novidades são 1877, por R$ 40, Carmen Miranda, em jarra por R$ 180, e Feliz Oriente, por R$ 40.

Em vez de usar o passado apenas como cenário, a casa leva para a coquetelaria uma lógica que já aparece em outros pontos do cardápio. Nomes, ingredientes e histórias do entorno entram na construção das receitas e dão continuidade ao trabalho de pesquisa ligado ao endereço.

Três histórias chegam ao balcão

O 1877 – R$ 40 parte de uma data relacionada à trajetória do casarão e da área comercial onde hoje funciona o restaurante. A receita combina aguardente, Cointreau, vinho tinto, abacaxi, limão e mix de gengibre.

A mistura segue por um caminho frutado e cítrico, com o gengibre acrescentando uma camada mais picante. O nome chama atenção justamente por não coincidir com a construção do imóvel, concluída em 1865. Na pesquisa histórica associada ao Sobrado, 1877 aparece entre as datas ligadas às transformações do endereço e de seu entorno comercial.

A segunda novidade coloca uma personagem muito conhecida da cultura brasileira no centro da mesa. O Carmen Miranda – R$ 180 a jarra é uma leitura tropical do Clericot e leva espumante, Cointreau, Malibu, laranja, limão, tangerina, morango e uva.

A homenagem tem uma conexão geográfica bem próxima. Carmen Miranda viveu com a família na Travessa do Comércio, nas proximidades do Arco do Teles, entre 1925 e 1931, período em que começou a construir sua trajetória artística. No drinque, as frutas e o serviço em jarra fazem referência ao repertório tropical que se tornaria inseparável da imagem da artista.

Já o Feliz Oriente – R$ 40 olha para o passado comercial da Rua do Rosário. O nome recupera uma embarcação associada às antigas rotas que abasteciam armazéns e negócios da região.

A composição combina saquê, Angostura, mix de gengibre, limão e pepino. O resultado segue por uma linha mais refrescante e herbal, com acidez e um toque picante.

História do casarão continua atravessando o cardápio

As novas receitas não aparecem isoladas dentro do menu. A ligação com embarcações e personagens encontrados durante a pesquisa histórica da casa também pode ser vista nos petiscos batizados com referências do Rio antigo, como Patacho Camponez, Patacho Feliz do Oriente e Sumaca Zulmira.

O próprio casarão ajuda a sustentar essa narrativa. A construção preserva elementos arquitetônicos ligados ao século XIX, entre eles azulejos antigos, grandes portas azuis e uma estrutura interna de aproximadamente 23 metros de altura. A história do imóvel inclui períodos em que o endereço esteve ligado a armazéns, atividades marítimas, hotelaria e residência.

Na cozinha, a chef Alice Isha mantém o trabalho com ingredientes e referências brasileiras. Em setembro, a casa também colocou em evidência um recorte de primavera do cardápio, com pescados, carnes, vegetais, sobremesas, petiscos e outras opções de coquetelaria.

Com 1877, Carmen Miranda e Feliz Oriente, o Sobrado amplia esse diálogo entre pesquisa histórica e gastronomia sem transformar a carta em uma aula de História. As referências estão lá, mas chegam acompanhadas de gelo, frutas, destilados e uma boa desculpa para olhar com mais atenção para o endereço onde o copo foi servido.

O conteúdo relacionado a bebidas alcoólicas é destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

Para informações e reservas, o atendimento é feito pelo WhatsApp (21) 97978-4353. O site oficial do Sobrado da Cidade reúne informações sobre a casa, e o cardápio digital pode ser consultado antes da visita.

Sobrado da Cidade
Instagram: @sobradodacidade

Informações
Endereço: Rua do Rosário, 34 – Centro – Rio de Janeiro – RJ – 20041-000
Horário de Funcionamento:
segunda a sexta das 11h30 às 17h
sábado e domingo das 12h às 18h

Foto: divulgação
Fonte: Falaí Assessoria – Luciano Oliveira