Azeites brasileiros avançam no Flos Olei 2027 com recorde de marcas no guia

Presença nacional passa de nove para 15 produtores em uma edição, com quatro representantes mineiros e 11 nomes ligados ao Rio Grande do Sul

O mapa do Flos Olei ficou mais brasileiro em 2027. A nova edição do guia italiano reúne 15 produtores nacionais entre as 500 empresas selecionadas em 58 países, seis a mais do que na edição anterior. No topo da avaliação brasileira, Azeite Sabiá e Prosperato alcançaram 98 pontos de 100.

O resultado nacional vai além da presença no guia. Dois azeites brasileiros entraram na seleção The Best, destinada aos destaques de categorias específicas: o Signature, da Estância das Oliveiras, venceu entre os blends de frutado intenso, enquanto o Sabiá Picual recebeu o reconhecimento dedicado ao sistema de extração.

Antes da lista, uma diferença ajuda a entender a premiação. No Flos Olei, os azeites passam pela avaliação do painel, mas a pontuação numérica publicada é atribuída à empresa produtora. Já os reconhecimentos The Best destacam categorias e produtos específicos.

Signature e Sabiá Picual levam os prêmios especiais

Produzido em Viamão, no Rio Grande do Sul, o Signature, da Estância das Oliveiras, foi escolhido como Melhor Azeite de Oliva Extravirgem – Blend, Frutado Intenso.

O rótulo combina as variedades Frantoio, Picual e Coratina e é apresentado em garrafa de cerâmica de 250 ml. Segundo a produtora, aproximadamente 15 quilos de azeitonas são utilizados para a obtenção de um litro do azeite.

O Signature não é novidade no repertório da Estância. O rótulo já apareceu no Gastronominho em uma experiência dedicada a azeites, queijos e charcutaria brasileira.

A Estância das Oliveiras também ficou entre as brasileiras com maior nota geral na edição 2027, alcançando 95 pontos.

O segundo prêmio especial veio com o Sabiá Picual, reconhecido na categoria The Best Olive Oil Extraction System, dedicada ao sistema de extração.

Produzido com a variedade Picual, o azeite tem perfil de maior intensidade, com referências aromáticas ligadas a folhas de tomate, tomate verde e ervas frescas. Na apuração desta matéria, a versão de 250 ml estava anunciada por R$ 135.

O resultado acrescenta outro capítulo ao histórico internacional do Azeite Sabiá. Em 2025, o Koroneiki da marca já havia entrado no The Best como melhor monovarietal de frutado médio. Em 2026, a empresa atingiu 98 pontos no guia e também conquistou uma dobradinha brasileira no concurso Ovibeja, em Portugal.

Quem são os 15 brasileiros do Flos Olei 2027

Na organização divulgada para a edição 2027, 11 produtores aparecem ligados ao Rio Grande do Sul e quatro a Minas Gerais. O Sabiá integra a relação gaúcha, embora a marca também mantenha produção em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, em São Paulo.

Minas Gerais

• Azeite Verolí – 86 pontos
• Colhida – 82 pontos
• Origen Trevisan – 82 pontos
• Borriello – 81 pontos

Rio Grande do Sul

• Fazenda do Azeite Sabiá – 98 pontos
• Prosperato – 98 pontos
• Estância das Oliveiras – 95 pontos
• Lagar H – 95 pontos
• Capela de Santana – 92 pontos
• Azeite Bem-te-Vi – 89 pontos
• Azeite Puro – 89 pontos
• Olivas de Gramado – 87 pontos
• Cinque Olive – 85 pontos
• Azeite Milonga – 84 pontos
• Tenuta do Bosque – 82 pontos

De nove para 15 produtores em uma edição

A comparação com o Flos Olei 2026 mostra que o avanço brasileiro não aconteceu apenas no número de marcas.

Na edição anterior, nove produtores nacionais apareciam no guia. Agora são 15.

Entre os nomes que permaneceram, a Prosperato passou de 97 para 98 pontos, empatando com o Sabiá na maior nota brasileira. A Estância das Oliveiras e a Lagar H avançaram de 93 para 95 pontos, enquanto a Capela de Santana subiu de 90 para 92 pontos.

Bem-te-Vi permaneceu com 89 pontos, Verolí com 86 e Borriello com 81. O Sabiá repetiu os 98 pontos que já haviam colocado a marca no topo brasileiro na edição 2026.

Entre os produtores presentes em 2027 que não apareciam na relação brasileira do ano anterior estão Colhida, Origen Trevisan, Azeite Puro, Olivas de Gramado, Cinque Olive, Azeite Milonga e Tenuta do Bosque. A Al-Zait & Co., que havia marcado presença em 2026 com 87 pontos, não aparece na lista publicada para 2027.

Como funciona a avaliação do Flos Olei

Criado e coordenado por Marco Oreggia e Laura Marinelli, o Flos Olei funciona como um guia internacional dedicado à olivicultura e aos azeites extravirgens.

A edição 2027 reúne 500 empresas de 58 países. O concurso recebe amostras de diferentes regiões produtoras e trabalha com um painel internacional formado por especialistas em análise sensorial.

As avaliações levam em conta características como qualidade e intensidade do frutado, amargor, picância, equilíbrio, persistência e complexidade, além de informações relacionadas às próprias empresas produtoras.

Esse ponto explica por que a nota do guia não deve ser lida simplesmente como pontuação de um único rótulo. O objetivo é apresentar um retrato mais amplo da consistência de cada produtor, enquanto seleções como Hall of Fame e The Best concentram os reconhecimentos especiais.

A cerimônia de premiação do Flos Olei 2027 está prevista para 11 de dezembro de 2026, em Roma. No dia seguinte, o The Westin Excelsior recebe o Flos Olei Tour in Rome – Extravergine Day, com apresentação do novo guia, degustações de azeites premiados, cursos e atividades gastronômicas.

Ingressos e informações sobre o Extravergine Day podem ser consultados na página oficial do evento no Eventbrite. A relação completa de empresas selecionadas e dos prêmios The Best pode ser acompanhada pelo site do Flos Olei.

Flos Olei
Instagram: @flos_olei

Foto: divulgação
Fonte: Casé Comunica / Flos Olei