Avidità celebra 1 ano com festa na calçada e menu sem glúten em São Paulo

Programação acontece em 26 e 27 de setembro, com receitas criadas por Yuri Bonarde para dividir e comer com as mãos

O primeiro aniversário da Avidità Trattoria Senza Glutine vai sair do salão e ganhar a calçada. Nos dias 26 e 27 de setembro de 2026, a casa comandada pelo chef Yuri Bonarde, em Mirandópolis, na região da Saúde, celebra um ano com DJ, chope e um cardápio especial 100% sem glúten pensado para uma passagem mais informal pelo restaurante.

No sábado, a programação acontece das 12h às 23h. No domingo, segue das 12h às 18h. A comemoração coincide com a reta final dos ajustes no salão reformado e, por isso, coloca a área externa no centro da festa. Também está previsto um guest de bar, cujo nome ainda não havia sido confirmado até o fechamento desta matéria.

Em vez de reproduzir o menu habitual, Bonarde criou uma seleção voltada a comidinhas para compartilhar e comer com as mãos, mantendo a proposta sem glúten que acompanha a Avidità desde a abertura.

A programação inclui bebidas alcoólicas. Venda e consumo são destinados a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

Bolovo, supplì e Choripizza abrem o menu de aniversário

A primeira parte do cardápio reúne entradas com preços entre R$ 25 e R$ 54. Uma delas é o Bolovo de Nduja, preparado com ovo caipira envolto em nduja di Calabria, empanado e frito.

O Supplì al funghi leva arroz arbóreo, mix de cogumelos e recheio de queijo Mandala. A seleção continua com Croqueta de ossobuco, Crispy Caesar e uma Choripizza que troca a redonda tradicional por um pão feito com massa de pizza, salsicha Frankfurt e maionese de nduja.

Há ainda Pão de alho recheado com creme de alho, requeijão de corte e mel.

O formato conversa com um momento diferente da casa. Depois de ampliar o menu autoral da Avidità ao longo do primeiro ano, a comemoração reduz um pouco a cerimônia e coloca receitas de pegada mais direta no centro da mesa — ou da calçada.

Pizzas de fermentação natural entram na festa

As massas de fermentação natural também aparecem em pizzas desenvolvidas para o fim de semana, com valores entre R$ 51 e R$ 61.

Entre elas estão a Emília, coberta com mussarela de búfala, pancetta defumada, queijo Tulha e manjericão-roxo, e a Canastra, que combina queijo da Serra da Canastra com mel fermentado.

Completam a seleção as versões Mortadela, Margherita Cruda e Frango defumado, esta última acompanhada de requeijão de corte e picles de jalapeño.

Para quem preferir algo mais robusto, o Catzzo Sando custa R$ 49 e traz polpetone recheado com mussarela de búfala dentro de pão de hambúrguer. Já a Tagliata di manzo sai por R$ 65, com ancho, fonduta e demi-glace.

A comemoração marca o primeiro ano de uma operação apresentada desde a abertura como uma trattoria integralmente sem glúten. Em vez de retomar toda a história da casa, o fim de semana mostra um novo recorte do trabalho de Yuri Bonarde com cozinha sem glúten, agora em formato mais descontraído e com a rua entrando na receita.

Aniversário de 1 ano da Avidità Trattoria Senza Glutine
Data: 26 e 27 de setembro de 2026, sábado e domingo
Horário:
sábado das 12h às 23h
domingo das 12h às 18h
Local: Avidità Trattoria Senza Glutine
Rua Luís Góis, 1665 – Mirandópolis – São Paulo – SP – 04043-350
Valor: consumo à la carte, com itens do menu comemorativo entre R$ 25 e R$ 65. O material divulgado não informa cobrança de ingresso para a programação.

Avidità Trattoria Senza Glutine
Instagram: @aviditatrattoria

Foto: aSTt agência
Fonte: RP Content – Dani Luci