Picolé de linguiça Blumenau estreia na Oktoberfest 2026

Lançamento da Casa da Linguiça Blumenau é servido quente, com mussarela e empanamento de farinha panko com parmesão

Tem palito e nome de sobremesa, mas as semelhanças param por aí. A Casa da Linguiça Blumenau lança um picolé salgado de linguiça Blumenau como uma de suas novidades para a 41ª Oktoberfest Blumenau, que acontece de 7 a 25 de outubro de 2026, no Parque Vila Germânica, em Blumenau.

O lançamento é servido quente e leva uma massa feita com linguiça Blumenau da Olho Embutidos, recheada com queijo mussarela e empanada em uma camada crocante de farinha panko e queijo parmesão. Tudo vai para o palito.

Mais do que brincar com o formato de um picolé, a receita foi pensada para funcionar no ritmo da própria Oktoberfest. O visitante pode comer o salgado enquanto circula pela festa, sem transformar a parada para provar o prato em uma refeição sentada.

O chef Richard Ricelle, parceiro da Casa da Linguiça Blumenau, participou do desenvolvimento. Segundo ele, além de manter o protagonismo do embutido, a equipe considerou desde a criação a maneira como o produto seria servido e consumido dentro do evento.

Da pipoca para o palito

O novo formato chega um ano depois de outra receita da casa ganhar espaço entre os mais pedidos da Oktoberfest. Em 2025, foram comercializadas mais de 20 mil porções da pipoca de linguiça Blumenau durante os 19 dias de festa.

O petisco terminou sua edição de estreia entre os três pratos mais vendidos do evento e volta ao cardápio em 2026. Desta vez, porém, é o picolé que assume o papel de principal lançamento da Casa da Linguiça Blumenau.

A proposta mantém a mesma matéria-prima em evidência, mas muda textura, montagem e forma de consumo. Por dentro, a mussarela acompanha a massa de linguiça; por fora, panko e parmesão formam a parte crocante da receita.

O preço do picolé de linguiça Blumenau ainda não havia sido divulgado durante a apuração desta matéria.

Linguiça Blumenau tem Indicação Geográfica

A matéria-prima do lançamento é fornecida pela Olho Embutidos, fabricante de Pomerode que produz linguiça Blumenau desde 1934 e participou da estreia da Casa da Linguiça Blumenau na Oktoberfest em 2025.

Desde fevereiro de 2024, a Linguiça Blumenau possui Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência, concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial. O reconhecimento estabelece uma área formada por 16 municípios catarinenses e regras para a utilização da denominação.

Para a Olho, transformar o produto em receitas como a pipoca e agora o picolé é uma maneira de mostrar outros usos para um embutido historicamente ligado à gastronomia do Vale do Itajaí.

O picolé estará no cardápio da Casa da Linguiça Blumenau durante a 41ª Oktoberfest Blumenau. A festa será realizada entre 7 e 25 de outubro, no Parque Vila Germânica.

Os ingressos para a Oktoberfest Blumenau são vendidos pelo canal oficial do evento. Em 2026, há dias de entrada gratuita e datas com cobrança entre R$ 24 e R$ 80 para inteira, de acordo com o dia da semana, além das modalidades de meia-entrada previstas pela organização.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Beba com moderação.

Olho Embutidos e Defumados
Instagram: @olhoembutidos

Foto: divulgação
Fonte: Melz Comunicação