Primeira loja de Lucas Corazza ganha endereço no centro de São Paulo

Casa de 30 lugares inicia soft opening em 14 de outubro com doces de R$ 9,90 a R$ 50, opções salgadas e delivery pelo iFood

Depois de anos fazendo seus doces circularem por aulas, televisão, livros, feiras e eventos, Lucas Corazza vai finalmente dar um endereço permanente à própria confeitaria. A Lucas Corazza Doçaria Autoral inicia o soft opening em 14 de outubro de 2026, na Rua Marquês de Itu, no limite entre Vila Buarque e Higienópolis, em São Paulo.

Com 30 lugares e projeto assinado pela João Bueno Arquitetura, a casa reúne referências construídas durante mais de duas décadas de carreira. Memórias familiares, formação em confeitaria na França, pesquisa sobre chocolate e ingredientes brasileiros aparecem em um menu fixo servido ao longo do dia.

Durante o soft opening, previsto até o fim de outubro, o atendimento acontece das 12h às 19h. O material divulgado para a abertura não informa, até o momento, os dias da semana de funcionamento nem os horários que serão adotados depois desse período.

Do brigadeiro à pavlova de beterraba

Na faixa mais direta do cardápio estão os brigadeiros por R$ 9,90. As receitas mais elaboradas ficam, de modo geral, entre R$ 30 e R$ 50, com combinações que deixam aparecer o repertório de Corazza sem transformar tudo em sobremesa de cerimônia.

Entre os destaques anunciados estão a pipoca caramelizada com chocolate, a pavlova ácida de beterraba e a tarta basca com goiabada e crispy de Sucrilhos. A proposta é colocar técnica no prato sem apagar a familiaridade dos sabores.

A cozinha também abre espaço para quem chegar mais interessado no salgado do que no açúcar. Pão de queijo com pernil, torta cremosa de frango e buraco quente aparecem entre as opções previstas para o menu.

Corazza resume a ideia como uma cozinha de “preparos sem firula”, pensada para acolher públicos diferentes ao longo do dia — de quem trabalha ou circula pela região a quem procura um endereço dedicado à confeitaria brasileira.

Poucas semanas antes da abertura, o chef também participou do Festival Degusta 2026, onde apresentou bolos e tortas ao público. A nova doçaria transforma essa produção, até então bastante ligada a eventos e projetos especiais, em uma operação física permanente.

Um filtro de barro que, desta vez, é de chocolate

A prateleira da nova casa não ficará restrita aos doces para consumo imediato. A Doçaria Autoral também prepara uma linha de presentes gastronômicos inspirados em elementos da cultura brasileira.

Um dos primeiros exemplos é um filtro de barro feito de chocolate, criado com a técnica de trompe-l’œil. O recurso trabalha formas, cores e acabamentos para fazer uma criação comestível se passar visualmente por um objeto comum.

É uma brincadeira que conversa com uma parte importante do trabalho de Corazza: usar chocolate não apenas como ingrediente, mas também como matéria de construção e desenho.

Duas décadas de confeitaria chegam a um endereço próprio

A abertura acontece em um ano movimentado para o pâtissier. Em 2026, Corazza segue como jurado de Que Seja Doce, que ganhou nova temporada no GNT, e lançou o livro Eu Pagaria por Esse Doce, publicado pela Senac Rio.

Sua formação profissional inclui passagens pela École Nationale Supérieure de la Pâtisserie, em Yssingeaux, e pela École Bellouet Conseil, em Paris. Na trajetória profissional, trabalhou em cozinhas no Brasil e no exterior e também construiu carreira como professor, consultor e pesquisador.

Corazza foi escolhido Chef Pâtissier no prêmio Melhores do Ano da Prazeres da Mesa em 2014 e novamente em 2018. O novo endereço coloca esse repertório sob o mesmo teto, mas com uma proposta menos solene: doces, salgados e presentes pensados para entrar na rotina do bairro.

A Lucas Corazza Doçaria Autoral abre ao público em 14 de outubro. Durante o soft opening, até o fim de outubro, o atendimento será das 12h às 19h. A casa terá acessibilidade, 30 lugares e delivery exclusivamente pelo iFood. Os horários regulares posteriores ao período inicial ainda não foram divulgados.

Lucas Corazza Doçaria Autoral
Instagram: @docariacorazza

Informações
Endereço: Rua Marquês de Itu, 789 – Vila Buarque – São Paulo – SP – 01223-001
Horário durante o soft opening:
das 12h às 19h, até o fim de outubro
Os dias da semana de funcionamento não foram informados no material de abertura.

Foto: divulgação
Fonte: Documennta