Los Los transforma tiramisù em picolé com mascarpone e café

Lançamento de 90 g combina sorvete de queijo tipo mascarpone, biscoito champagne com pasta de café e cobertura sabor chocolate

O tiramisù trocou a colher pelo palito. Em outubro de 2026, a Sorvetes Los Los passa a incluir no portfólio o Tiramisù, picolé de 90 g que reúne sorvete de queijo tipo mascarpone, biscoito champagne, café e chocolate em uma releitura gelada da sobremesa italiana.

A base é feita com sorvete de queijo tipo mascarpone e recebe pedaços de biscoito champagne envolvidos em pasta de café. Na parte superior, metade do picolé ganha um banho de calda sabor chocolate, fazendo referência ao cacau que costuma finalizar o doce original.

É uma adaptação que não tenta colocar a sobremesa inteira no congelador literalmente — ainda bem para o biscoito —, mas mantém os sabores que ajudam a tornar o tiramisù reconhecível logo nas primeiras colheradas ou, neste caso, mordidas.

Do café ao freezer

Na preparação tradicional, os savoiardi, conhecidos no Brasil como biscoitos champagne, são mergulhados em café e intercalados com um creme de mascarpone. O cacau entra na finalização e ajuda a criar o contraste entre o amargor do café, a doçura e a textura cremosa.

Uma das histórias mais documentadas sobre a origem da sobremesa leva a Treviso, no Vêneto, e ao restaurante Le Beccherie. Segundo os registros da casa, o Tiramesù entrou oficialmente no cardápio em 1972, depois de um período de desenvolvimento conduzido por Alba Campeol e pelo confeiteiro Roberto Linguanotto.

A receita histórica associada ao restaurante trabalha com seis ingredientes: gemas, açúcar, mascarpone, biscoitos savoiardi, café e cacau em pó. A combinação atravessou fronteiras e acabou ganhando inúmeras interpretações, de versões em taças e bolos a sorvetes e outros doces.

No picolé da Los Los, o cacau dá lugar à calda sabor chocolate, enquanto o café aparece como pasta envolvendo os pedaços de biscoito.

“Nosso desafio foi transportar essa experiência para o universo do sorvete, preservando os elementos que fazem parte da receita tradicional”, afirma José Vicente Mazzarella, CEO e fundador do Grupo Los Los.

Mais um lançamento no freezer da Los Los

O Tiramisù chega em um período movimentado para a marca. Poucos dias antes, a Los Los apresentou um picolé proteico desenvolvido com a Urso, marca da Cimed, combinando chocolate, pasta de amendoim e 15 g de proteínas em uma unidade de 90 g.

Em agosto, o grupo também ampliou sua atuação com a Arcor Sorvetou, marca desenvolvida em parceria com a Arcor e criada para transformar produtos conhecidos da fabricante em diferentes formatos de sorvete.

Para localizar revendedores, a Los Los mantém o Acha-Acha Los Los, ferramenta oficial de busca por pontos de venda em diferentes regiões do país. Como o catálogo pode variar conforme cidade, estabelecimento e estoque, a disponibilidade do novo Tiramisù deve ser confirmada diretamente no ponto escolhido.

Sorvetes Los Los
Instagram: @sorvetesloslos

Foto: divulgação
Fonte: Cris Moraes Comunicação Inteligente – Felipe Sá