Alex Minho
Escrito por Adriana Lucena e Rodrigo Levino, receituário reúne pesquisa histórica, aquarelas e lançamento com bate-papo e autógrafos em 26 de outubro
Entre receitas guardadas em cadernos de família e pratos que atravessaram gerações no sertão potiguar, o Jesuíno Brilhante encontrou material para contar uma história que vai além de sua própria cozinha. Para comemorar os dez anos do restaurante em Pinheiros, São Paulo, Rodrigo Levino e Adriana Lucena lançam o livro Receituário de uma comedoria sertaneja, com 30 receitas e registros da cultura alimentar do Rio Grande do Norte.
A publicação será apresentada ao público no dia 26 de outubro de 2026, às 18h30, na Livraria Tolc, em Perdizes. O encontro terá um bate-papo com os autores, mediação de Patrícia Moll e sessão de autógrafos, além de comidinhas típicas e degustação de cachaças.
Com 110 páginas e preço de R$ 110, o livro combina receitas do restaurante com preparações tradicionais da região do Seridó, recuperadas durante uma pesquisa independente sobre a alimentação sertaneja.
Cadernos de família ajudam a contar a história da cozinha potiguar
O ponto de partida do receituário foi um trabalho de pesquisa desenvolvido a partir de obras de Câmara Cascudo, Oswaldo Lamartine e outros autores que se dedicaram aos costumes e à alimentação do sertão nordestino.
Além das receitas preparadas no Jesuíno Brilhante, a seleção inclui pratos encontrados em antigos cadernos de famílias da região. A proposta é documentar não apenas os modos de preparo, mas também os ingredientes, as expressões e as histórias que ajudam a explicar essa cozinha.
Entre as preparações estão o arroz de leite, a paçoca de carne de sol e a carne de sol do Seu Batista, receita que homenageia João Batista Rodrigues Dantas (1955–2020), pai de Rodrigo Levino e uma das referências familiares ligadas à criação do restaurante.
A publicação também dedica espaço a ingredientes fundamentais da alimentação sertaneja, como a macaxeira, a carne de sol e os preparos conhecidos como cozinha de leite.
Para ajudar o leitor a compreender essas referências, a edição inclui um glossário de ingredientes e expressões regionais, que complementa as receitas e apresenta particularidades da cultura alimentar potiguar.
Livro reúne aquarelas e participações de nomes da gastronomia
A pesquisa de Adriana Lucena e Rodrigo Levino ganhou um projeto gráfico assinado pelo estúdio Alles Blau, acompanhado por ilustrações em aquarela de Marieta Colucci.
A edição ficou sob responsabilidade de Patrícia Moll, enquanto o prefácio foi escrito pelo chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó. Já o texto de orelha é assinado pela nutricionista e pesquisadora Neide Rigo.
No texto, Neide compartilha uma particularidade de sua relação com o Jesuíno Brilhante: embora não tenha o hábito de frequentar restaurantes, a casa paulistana é uma exceção.
A publicação também marca uma nova etapa das comemorações dos dez anos do Jesuíno Brilhante, que começaram em maio com o Forró na Calçada, festa realizada em frente ao restaurante com música ao vivo e comidas típicas.
Inaugurado em 2016, o endereço de Pinheiros construiu seu cardápio a partir de receitas e referências do sertão do Rio Grande do Norte. Com o livro, esse repertório passa a circular também fora das mesas do restaurante.
Lançamento terá conversa com os autores, autógrafos e comida sertaneja
A programação de 26 de outubro começa às 18h30 com um bate-papo entre Rodrigo Levino e Adriana Lucena, mediado por Patrícia Moll, responsável pela edição do livro.
A conversa será seguida por uma sessão de autógrafos acompanhada de um serviço especial de comidinhas típicas e degustação de cachaças. As marcas participantes, os pratos servidos e eventuais valores de consumo não foram detalhados no material divulgado.
O encontro acontece na Livraria Tolc, especializada em publicações relacionadas à gastronomia e à cultura alimentar.
O Receituário de uma comedoria sertaneja poderá ser adquirido por R$ 110, tanto na livraria quanto no Jesuíno Brilhante.
A degustação de bebidas alcoólicas é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos, com recomendação de consumo moderado.
Para consultar informações sobre o lançamento, disponibilidade dos exemplares e condições de participação, o público pode acessar o site da Livraria Tolc ou entrar em contato pelo WhatsApp (11) 3873-7817.
Lançamento do livro Receituário de uma Comedoria Sertaneja
Data: 26 de outubro de 2026, segunda-feira
Horário: às 18h30
Local: Livraria Tolc
Rua Apiacás, 706 – Perdizes – São Paulo – SP
Valor: R$ 110 pelo livro, disponível para compra na Livraria Tolc e no Jesuíno Brilhante.
Jesuíno Brilhante
Instagram: @jesuinobrilhante
Foto: Estúdio Cabbri
Fonte: RP Content – Dani Luci
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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