Origem Patacho reforça gastronomia autoral na Rota dos Milagres

Hotel boutique adults only em Porto de Pedras aposta em cozinha autoral, ingredientes locais e experiências à beira-mar.

Na Praia do Patacho, em Porto de Pedras, na Rota Ecológica dos Milagres, o Origem Patacho reforça sua proposta de luxo pé na areia com uma experiência em que a gastronomia assume papel principal.

Com apenas dez cabanas exclusivas, arquitetura integrada à natureza e operação voltada para adultos, o hotel boutique aposta em privacidade, mar calmo e cozinha autoral para atrair viajantes que buscam mais do que uma hospedagem bonita para foto. Aqui, o prato também entra no roteiro.

O coração da experiência é o Restaurante Origem, comandado pela chef Lila Corato, com consultoria do chef Wellington Olímpio e de Mylenna Luz, da Saber Cuidar Consultoria. A proposta combina técnicas contemporâneas, ingredientes frescos do litoral alagoano e referências locais, sem deixar de lado influências internacionais.

O espaço também acompanha o clima de refúgio do hotel, com rooftop, bar intimista, deck com acesso à piscina e vista para a Praia do Patacho. É aquele tipo de cenário que já ajuda bastante, mas a cozinha faz questão de não viver só de paisagem.

Menu autoral com frutos do mar, pescados e receitas para compartilhar

Entre os destaques do cardápio à la carte está o Ceviche de Peixe Branco, preparado com leche de tigre fresco, azeite verde, pipoca de feijão-verde e quinoa crocante. A receita aposta no equilíbrio entre acidez, frescor e textura, bem no espírito de uma refeição à beira-mar.

Outra sugestão é o Filletino ao Rôti Secreto, feito com cubos de filé mignon ao molho rôti artesanal e azeite de ervas, acompanhado de batatas fritas com tempero especial, mayo defumada de páprica e cebolas brûlée.

Para quem prefere crocância, o Camarão Crocante aparece em harumaki com creme azedo maçaricado e manteiga do mar. Já nos pescados, o Salmão Papillote chega trançado e assado com azeite de limão, mel, alho confit e alecrim, acompanhado de vegetais assados e hommus de ervas.

O menu ainda traz o Camarão ao Espumante, com molho cremoso de espumante, nhoque de aipim recheado com provolone e salada coleslaw. Para dividir, o Peixe do Dia Assado na Folha de Bananeira celebra técnicas regionais, com purê de banana-da-terra e arroz de coco.

Opções vegetarianas e veganas também ganham protagonismo

A cozinha do Origem Patacho também reserva espaço para pratos sem proteína animal, sem aquele jeitinho de opção esquecida no canto do cardápio.

O Nhoque de Banana-da-Terra ao Molho de Moqueca é feito exclusivamente com banana-da-terra e servido com hommus de azeitona, rúcula e molho de moqueca vegano. Já o Falafel Origem combina grão-de-bico temperado, linguine de legumes, palmito fresco e molho pomodoro leve.

As receitas reforçam a proposta do restaurante de atender diferentes perfis de viajantes, mantendo criatividade, técnica e conexão com ingredientes brasileiros.

Pratos exclusivos elevam a experiência na Rota dos Milagres

Entre os itens mais especiais do menu estão as Ostras Gratinadas ao Padano, preparadas com queijo Grana Padano, e o Atum Selado, apontado como um diferencial na região por exigir cuidado de armazenamento, técnica e frescor.

Outro destaque é o Pot Pourri Origem, uma degustação que reúne vieira canadense ao beurre blanc de ervas, camarões grandes na manteiga do mar, mini ceviche de peixe branco, ostras gratinadas com Grana Padano e tataki de atum selado.

A seleção resume bem a proposta do restaurante: transformar a refeição em uma experiência de alta gastronomia, mas sem perder o vínculo com o território, o mar e os sabores do litoral alagoano.

Sobremesas artesanais encerram a experiência

Na parte doce, a casa aposta em sobremesas artesanais. A Torta Brownie com Mousse de Maracujá vem com casquinha de chocolate, amêndoas, tuille crocante e sorvete artesanal.

A Cocada de Forno, servida dentro do próprio coco com sorvete de creme e farofinha doce, traz memória afetiva com apresentação mais sofisticada. Já os Sorvetes Artesanais do Chef variam conforme a sazonalidade, com sabores como coco, creme com parmesão, frutas vermelhas, manga com manjericão e capim-santo.

Além do menu regular, o Origem Patacho também oferece experiências sob reserva, como jantar intimista em quatro tempos, com valores a partir de R$ 960, vivência gastronômica, a partir de R$ 560, e Fogueira dos Desejos, também a partir de R$ 560, com tábua de frios e vinho. Os valores das opções à la carte citadas no cardápio não foram informados.

Reservas e informações podem ser feitas pelo site oficial do Origem Patacho, pelo e-mail reservas@origempatacho.com.br ou pelo WhatsApp (82) 98709-3883.

Origem Patacho
Instagram: @origempatacho

Informações
Endereço: Sítio Laurinho, Patacho II, s/n, Praia do Patacho, Porto de Pedras – AL, 57945-000
Horário de Funcionamento:
sob consulta e mediante reserva com a equipe do hotel

Foto: divulgação
Fonte: Yasmim DiCastro