Cassiano Melo vence a Campari Bartender Competition 2026

Bartender do Spirit Copa Bar conquistou a sexta edição da competição e disputará a final latino-americana em agosto, no México.

O bartender carioca Cassiano Melo, responsável pela coquetelaria do Spirit Copa Bar, venceu a Campari Bartender Competition 2026. A grande final da sexta edição foi realizada em 8 de junho, na Casa Camolese, dentro do Jockey Club Brasileiro, no Rio de Janeiro.

Promovida pela Campari Academy Brasil, a disputa teve como tema Negroni (R)Evolution e convidou os três finalistas a apresentarem novas interpretações do clássico italiano, considerando tendências, ingredientes e técnicas presentes na coquetelaria contemporânea.

Cassiano conquistou o júri com o coquetel Cíclico, preparado com Campari, gin zero reestruturado, Jerez com cambuci, bitter de amburana, spray de mezcal e conhaque de alcatrão.

A criação apresentou uma leitura contemporânea do Negroni, combinando ingredientes brasileiros, referências internacionais e uma proposta de menor teor alcoólico em parte de sua composição.

Finalistas apresentam diferentes leituras do Negroni

O segundo lugar ficou com o pernambucano Pablo Mello, representante do Ruffo, de Jaboatão dos Guararapes, em Pernambuco.

O bartender apresentou o coquetel Âmago, elaborado com Campari infusionado em amburana, Bulldog Gin infusionado em priprioca, vermute de cacau clarificado, cordial de acerola e mel de jataí.

A terceira colocação foi conquistada pela mineira Karen Silva, do Chika, em Belo Horizonte. Seu coquetel, chamado Gênesis, reuniu Campari, Bulldog Gin, vermute rosso e garapa defumada com especiarias.

O gaúcho Rafael Miorin, do Fervo, também foi reconhecido durante a competição ao vencer a categoria voto popular.

Batizado de O Pouso, seu coquetel reuniu cupuaçu, castanha-do-brasil, café robusta amazônico, cacau selvagem, tucupi e ervas, construindo uma receita baseada em ingredientes e referências da biodiversidade brasileira.

Campeão recebe R$ 20 mil e vaga para disputa no México

Além do título nacional, Cassiano Melo recebeu R$ 20 mil, uma viagem de imersão cultural e gastronômica ao México e a vaga para representar o Brasil na etapa latino-americana da competição.

A Final LATAM será realizada em agosto, no México, e reunirá representantes de diferentes países em busca do título de Melhor Negroni da América Latina.

O campeão brasileiro também terá a oportunidade de integrar o grupo de embaixadores da Campari no país, participando de atividades relacionadas à marca e ao desenvolvimento da cultura de bares.

Cassiano atua como chefe de mixologia do Fairmont Rio de Janeiro Copacabana e é responsável pelas criações do Spirit Copa Bar. Em 2023, o profissional também venceu a etapa brasileira da Jose Cuervo Paloma Competition.

Drinks entram na programação da Negroni Week 2026

Os coquetéis apresentados pelos três finalistas também integrarão a Negroni Week 2026, programada para acontecer entre 21 e 27 de setembro, em bares participantes de diferentes regiões do Brasil.

A iniciativa internacional reúne estabelecimentos e profissionais da coquetelaria em torno de versões clássicas e autorais do Negroni, além de ações promovidas pela Campari.

A relação completa de bares participantes e os valores dos coquetéis ainda não foram divulgados. As atualizações serão disponibilizadas nos canais da Campari e da Campari Academy Brasil.

Campari Brasil
Instagram: @camparibrasil

Foto: divulgação
Fonte: Combo Comunicação