Terraço Jardins celebra sabores juninos em brunch especial

Chef Raul Vieira apresenta menus diferentes a cada fim de semana, com pratos inspirados na cozinha caipira e ingredientes de produtores locais

A partir de 27 de junho, o Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, segue com a 4ª edição do Festival Junino, agora em formato de brunch aos fins de semana.

Com menu assinado pelo chef Raul Vieira, a experiência valoriza a cozinha caipira, os ingredientes regionais e o trabalho de pequenos produtores, trazendo releituras contemporâneas de pratos ligados às festas juninas e à cultura do interior paulista.

Menus mudam a cada fim de semana

Nos dias 27 e 28 de junho, o brunch traz combinações como PANCs com legumes sazonais, pinhão caramelizado e emulsão de jabuticaba, além de peixe marinado na cachaça e cambuci. Entre os pratos principais, aparecem receitas como Fraldinha braseada com feijão tropeiro e Ragu de linguiça caipira com angu cremoso.

Já nos dias 4 e 5 de julho, o menu presta homenagem à culinária paulista e aos produtores locais com preparos como Bombom de alcatra grelhada com mandioquinha gratinada, Galinhada caipira com arroz do Vale do Paraíba e Ravioli de abóbora com molho de queijos artesanais.

Para encerrar a programação, nos dias 11 e 12 de julho, o Terraço Jardins revisita símbolos clássicos das festas juninas. A seleção inclui salada inspirada na maçã do amor, preparada com maçã caramelizada, castanha de caju e emulsão de grenadine, além de Caesar caipira, Cupim braseado com purê de abóbora, Peixe empanado no fubá e Nhoque de mandioquinha.

Sobremesas com clima de festa junina

Ao longo do festival, as sobremesas também entram no clima da temporada. Entre as opções estão Pudim de quentão, Crème brûlée de maçã do amor, arroz doce com doce de leite Lano-Alto e paçoca, cocada de maracujá com gengibre e verrine de milho verde com pipoca caramelizada.

O brunch junino custa R$ 219 por pessoa e acontece aos sábados e domingos, das 12h15 às 15h, mediante reserva.

As reservas podem ser feitas pelo site oficial, pelo telefone (11) 3069-2233, pelo WhatsApp (11) 97607-6586 ou pelo e-mail terraco.jardins@marriott.com.

Festival Junino do Terraço Jardins
Data: 27 e 28 de junho; 4, 5, 11 e 12 de julho de 2026
Horário: 12h15 às 15h
Local: Terraço Jardins no Renaissance São Paulo Hotel
Alameda Santos, 2233 – Jardins – São Paulo – SP
Valor: R$ 219 por pessoa

Terraço Jardins
Instagram: @terracojardins

Foto: divulgação
Fonte: Index Conectada