Novo cardápio do AVLA combina cozinha autoral, vinhos e coquetelaria

Restaurante em São Paulo reforça sua proposta com cozinha mediterrânea contemporânea, coquetelaria criativa e harmonizações com vinhos brasileiros

O AVLA Bar e Cozinha apresenta seu novo cardápio em Pinheiros, reforçando a proposta de unir gastronomia autoral, coquetelaria criativa e ambiente acolhedor em uma experiência pensada para quem gosta de comer e beber sem pressa.

A criação tem participação de Michel Felicio, responsável pelo desenvolvimento gastronômico e pela curadoria da carta de drinks do restaurante.

A nova fase do AVLA combina referências da culinária mediterrânea contemporânea, ingredientes selecionados e preparos cuidadosos. A ideia é valorizar pratos com técnica, mas sem deixar a refeição com cara de prova oral da faculdade. Aqui, o conforto também entra no prato.

Entre as novidades estão o Carbonara (R$ 95), o Polvo Grelhado com Legumes (R$ 130), o Salmão com Risoto de Limão Siciliano (R$ 110) e o Medalhão de Filé Mignon com Fettuccine Burro e Sálvia (R$ 130). A seleção transita entre sabores clássicos e releituras atuais, mantendo a proposta de uma cozinha voltada à experiência à mesa.

As harmonizações foram desenvolvidas pelo sommelier Rogério Belarmino, com sugestões que realçam os sabores de cada prato. Para o Carbonara, a indicação é o Syrah Amana 2024 (R$ 180 no e-commerce da vinícola). O Polvo Grelhado com Legumes pode ser acompanhado pelo Sauvignon Blanc Amana 2025 (R$ 160 no e-commerce da vinícola) ou pelo Sauvignon Blanc Amana Una 2024 (R$ 220 no e-commerce da vinícola).

Já o Salmão com Risoto de Limão Siciliano ganha companhia do Chenin Blanc Amana 2025 (R$ 180 no e-commerce da vinícola), enquanto o Medalhão de Filé Mignon com Fettuccine Burro e Sálvia encontra equilíbrio no Syrah Amana Una 2023 (R$ 290 no e-commerce da vinícola). Os valores dos rótulos foram consultados no site da Vinícola Amana e podem variar no serviço do restaurante.

A carta de bebidas segue a mesma linha da cozinha. A coquetelaria autoral do AVLA foi pensada para conversar com os pratos e ampliar as possibilidades de harmonização, indo além do drink escolhido só porque ficou bonito na foto.

Entre os destaques do bar estão o AVLA Sour (R$ 45), o Cuervo N’ Lemon (R$ 42) e o Dry Martini (R$ 43). As opções reforçam diferentes perfis de sabor e mantêm a proposta da casa de oferecer uma coquetelaria acessível, criativa e alinhada à experiência do restaurante.

A casa é comandada por Leila Araujo e Michel Felicio, em um conceito que combina comida, bar e bons encontros na cena paulistana.

Reservas podem ser feitas pelo link oficial do AVLA, pela plataforma Get In ou pelo WhatsApp (11) 91776-0486. O cardápio digital também pode ser consultado pelo Get In.

AVLA Bar e Cozinha
Instagram: @avlabarecozinha

Informações
Endereço: Rua dos Pinheiros, 1308 – Pinheiros – São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
Segunda das 12h às 15h
Terça, quarta e quinta das 12h às 15h / 18h às 23h
Sexta das 12h às 15h / 18h à 00h
Sábado das 12h à 00h
Domingo: fechado

Foto: divulgação
Fonte: Agência Brands