Renata Arassiro lança coleção Nuts para o Dia Mundial do Chocolate

Chocolateria do Campo Belo apresenta linha autoral com amêndoa, avelã e noz-pecan em ação aberta ao público no dia 4 de julho

A Renata Arassiro Chocolates prepara uma novidade para antecipar o Dia Mundial do Chocolate, celebrado em 7 de julho. No sábado, 4 de julho, a chocolateria do Campo Belo lançou a coleção Nuts, linha inédita de chocolates autorais que coloca as castanhas no centro da criação.

Castanhas viram chocolate de coleção

A linha Nuts estreia com três criações. A Amêndoa com casca em Chocolate Gold (145 g, R$ 95) é recheada com praliné de amêndoas, pedaços de figo, amêndoas torradas e perfume de laranja. A Avelã com casca em dark milk belga (145 g, R$ 95) traz recheio de Gianduya Gold folhado, toque de sal e avelãs torradas.

A seleção também inclui a Noz Pecan com casca em dark milk belga (70 g, R$ 55), recheada com praliné aveludado de noz-pecan e perfume de cumaru. As peças reforçam a assinatura visual da chef Renata Arassiro, que trabalha o chocolate como construção de sabor, técnica e apresentação.

Degustação aberta e presente exclusivo

Durante o lançamento, a loja terá degustação aberta ao público, permitindo que os visitantes conheçam a nova coleção e outras receitas que fazem parte da identidade da chocolateria. A ação também terá um presente especial: clientes que realizarem compras acima de R$ 150 recebem uma caneca exclusiva de inverno.

Alta chocolateria com memória afetiva

Para Renata Arassiro, o chocolate deixou de ser visto apenas como doce e passou a ocupar um espaço mais amplo dentro da gastronomia. O público está mais atento à origem dos ingredientes, às técnicas de produção e à assinatura de quem cria cada peça.

Entre as tendências observadas pela chocolatier estão o resgate de sabores afetivos em versões contemporâneas, a valorização de ingredientes brasileiros e a aproximação entre consumidor e produtor. Na trajetória da chef, ingredientes como puxuri, jambu, priprioca, baru, cumaru e cachaça de banana já apareceram em criações autorais, ao lado de referências da cultura brasileira, como pamonha, paçoca e quentão.

Como escolher e conservar chocolate

Na hora de escolher um bom chocolate, Renata recomenda observar equilíbrio de sabores, brilho, textura uniforme e uma quebra limpa. Para conservar o produto, a orientação é evitar a geladeira, já que o frio pode causar condensação quando o chocolate volta à temperatura ambiente, prejudicando brilho, textura e percepção de sabor.

O ideal é armazenar em local fresco, seco e protegido da luz. Simples assim: chocolate bom gosta de cuidado, não de drama térmico.

Renata Arassiro Chocolates
Instagram: @renataarassirochocolates

Informações
Endereço: Rua Pascal, 1195 – Campo Belo – São Paulo – SP – 04616-004
Horário de Funcionamento:
segunda a sábado das 10h às 18h
domingo fechado

Foto: divulgação
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações