Joya recebe LosDos Taqueria em brunch mexicano na Vila Madalena

Encontro acontece em 26 de setembro, das 9h às 14h, com menu à la carte assinado por Isabela Honda, Caio Alciati e João Gertel

Na manhã de 26 de setembro de 2026, a Joya Boulangerie troca parte do repertório francês por tortillas, tomatillo, birria e pimentas. A casa da Vila Madalena recebe a LosDos Taqueria para a terceira edição de Vizinhos Invadem o Joya, série criada pela chef Isabela Honda para colocar cozinhas vizinhas na mesma bancada.

Das 9h às 14h, Isabela divide o brunch com Caio Alciati e João Gertel, chefs à frente do LosDos. Desta vez, o encontro abandona o formato de jantar das primeiras colaborações e ocupa a manhã de sábado com sete pratos à la carte, desenvolvidos especialmente para a data.

A série já aproximou a Joya do Broca, de Cadu Evangelisti, e do Shihoma Pasta Fresca, comandado por Joey Lim. Na terceira rodada, o México entra como ponto de partida — mas definitivamente não como cerca. O menu cruza comida de rua, cantinas mexicanas, técnicas francesas, referências asiáticas e ingredientes brasileiros.

Aguachile encontra ostras e a birria vira dumpling

A primeira parte do cardápio já deixa claro que a conversa entre as cozinhas vai além de tacos. As ostras frescas R$ 42 chegam com aguachile verde e óleo de pimenta guajillo, combinando acidez, frescor e picância.

Na sequência, o xiao long bao de birria R$ 47 leva o cozido mexicano para dentro do dumpling chinês, enquanto a tortilla de papas R$ 38 reúne batatas e cebola com aioli de mexilhão.

É justamente nesse trânsito entre repertórios que o brunch encontra sua personalidade. Em vez de reproduzir pratos mexicanos de forma literal, os chefs usam técnicas e sabores conhecidos como ponto de partida para novas combinações.

Chilaquiles, pescado e short rib puxam o brunch para o almoço

Para quem pretende transformar a manhã em almoço, os chilaquiles verdes R$ 56 chegam com totopos, salsa verde, carnitas de porco, ovo frito, ricota, chicharrón e picles de cebola. O prato reúne alguns dos elementos mais reconhecíveis da cozinha mexicana em uma montagem pensada para o horário do brunch.

O mar aparece no pescado do dia R$ 94, servido com beurre blanc de tomatillo, tortillas de milho e folhas. O molho francês ganha a acidez do fruto mexicano e cria uma das pontes mais diretas entre os repertórios das duas casas.

Já o prato de maior valor do menu é o short rib au poivre R$ 178. A costela bovina vem acompanhada de molho de pimenta, chipotle, cebolinha japonesa grelhada, tortillas de milho e folhas.

Para fechar, a French toast R$ 42 parte do brioche dourado e recebe compota de goiaba, creme de queijo e limão. É uma sobremesa com pé em diferentes lugares ao mesmo tempo: técnica francesa, fruta brasileira e cara de brunch.

Vizinhos Invadem o Joya chega à terceira rodada

Criado por Isabela Honda, o Vizinhos Invadem o Joya parte de uma ideia bastante simples: tirar cozinhas próximas de suas rotinas habituais e colocá-las para trabalhar juntas por um serviço.

No caso do LosDos, a aproximação também faz sentido geograficamente. A Taqueria está na Rua Harmonia, na Vila Madalena, a poucos minutos da Joya, e mantém no cardápio o trabalho de Caio Alciati e João Gertel com milho, tortillas, salsas, pimentas e preparos mexicanos atravessados por outras referências.

Para a Joya, a série amplia um lado da casa que vai além da vitrine de doces, pães de fermentação natural e folhados. A boulangerie vem usando esses encontros para explorar uma cozinha mais livre, colocando a técnica de Isabela em diálogo com restaurantes de perfis diferentes.

O Vizinhos Invadem o Joya com LosDos Taqueria acontece apenas no sábado, 26 de setembro, das 9h às 14h. O menu será servido à la carte. As reservas podem ser feitas pelo Get In da Joya Boulangerie ou pelo WhatsApp (11) 91038-9816. A disponibilidade deve ser consultada diretamente com a casa.

Vizinhos Invadem o Joya – LosDos Taqueria
Data: 26 de setembro de 2026, sábado
Horário: das 9h às 14h
Local: Joya Boulangerie
Rua Fradique Coutinho, 1406 – Vila Madalena – São Paulo – SP – 05416-001
Valor: menu à la carte, com pratos de R$ 38 a R$ 178

Joya Boulangerie
Instagram: @joyaboulangerie

LosDos Taqueria
Instagram: @losdos_taqueria

Foto: divulgação
Fonte: Documennta