Leblon ganha operação que coloca Burgers Rio e Izzas na mesma mesa

Formato store in store na Rua Bartolomeu Mitre reúne smash burgers de 110g e pizzas neo-napolitanas, mantendo cardápios e cozinhas independentes

A velha negociação entre hambúrguer ou pizza perdeu um pouco da força no Leblon. A Burgers Rio e a Izzas Pizzaria passaram a ocupar o mesmo endereço na Rua Bartolomeu Mitre, 630, loja C, reunindo as duas propostas em uma operação compartilhada que funciona de terça-feira a domingo, das 16h à 0h.

O formato é de store in store. Na prática, as marcas dividem o endereço, mas continuam com cozinhas, cardápios e identidades independentes. Assim, quem chega em grupo pode colocar pizza e smash burger na mesma mesa sem precisar escolher um único tipo de comida — uma pequena trégua para aquela discussão que costuma começar antes mesmo do pedido.

Smash de um lado, longa fermentação do outro

A Burgers Rio trabalha com hambúrgueres preparados com discos de carne de 110g, que podem ganhar uma segunda carne conforme a escolha do cliente. A marca se apresenta como a primeira smash house do Rio de Janeiro e mantém uma proposta concentrada em combinações diretas, sem transformar o hambúrguer em uma torre de ingredientes.

Entre os pedidos está o Smash Bacon R$ 30, servido no pão brioche com smash de 110g, queijo e bacon crocante.

Do outro lado da operação, a Izzas segue a linha das pizzas neo-napolitanas, com massas de longa fermentação, bordas mais aeradas e coberturas que passeiam entre referências italianas e combinações contemporâneas.

Uma das opções é a Old School R$ 52, preparada com molho de tomate da casa, muçarela, calabresa artesanal e orégano.

A Parma também permanece entre os sabores da pizzaria, combinando muçarela de búfala, presunto de Parma, rúcula, parmesão e raspas de limão-siciliano. O preço atualizado dessa pizza para a operação do Leblon não foi informado na divulgação mais recente.

Duas marcas sem criar um cardápio híbrido

O ponto mais curioso da parceria está justamente no que ela não pretende fazer. Burgers Rio e Izzas não criaram uma terceira marca nem misturaram os cardápios para transformar pizza em hambúrguer ou hambúrguer em pizza.

A lógica é colocar duas cozinhas diferentes no mesmo destino gastronômico, permitindo que os pedidos convivam à mesa sem apagar a identidade de cada negócio.

Para as marcas, o endereço também amplia a presença em uma das áreas de maior circulação gastronômica da Zona Sul carioca. A Izzas chegou a Botafogo em 2026 com sua proposta neo-napolitana, enquanto a Burgers Rio já trabalha há mais tempo com o formato de smash burger na cidade.

Leblon funciona como teste para novas operações

A união no Leblon tem ainda uma segunda função. O endereço serve como primeiro teste de um modelo de expansão compartilhada, em que as marcas conseguem ocupar juntas uma mesma operação sem fundir suas estruturas gastronômicas.

A partir do desempenho da unidade, Burgers Rio e Izzas Pizzaria pretendem avaliar outras possibilidades para o formato.

Por enquanto, a experiência fica concentrada no Leblon. E, pelo menos nesse endereço, perguntar à mesa se vai ser hambúrguer ou pizza deixou de exigir uma resposta única.

Burgers Rio
Instagram: @burgers.rio

Izzas Pizzaria
Instagram: @izzas.pizzaria

Informações – Leblon
Endereço: Rua Bartolomeu Mitre, 630, loja C – Leblon – Rio de Janeiro – RJ
Horário de Funcionamento:
segunda-feira fechado
terça-feira a domingo das 16h à 0h

Foto: divulgação
Fonte: Broto Comunicação