De 18 a 21 de novembro, evento reúne três chefs e especialidades como bacalhau à Minhota, chanfana de borrego e doces conventuais
Entre um pudim que leva toucinho e uma receita de cordeiro cozida lentamente em vinho tinto, há muito mais da culinária portuguesa para conhecer. De 18 a 21 de novembro de 2026, o Vila Galé Rio de Janeiro, na Lapa, recebe o Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal, com um bufê de almoço dedicado às tradições dessas regiões. A programação acontece das 12h às 15h, com ingressos a R$ 170 por pessoa, sem bebidas.
A edição amplia a proposta do festival realizado anteriormente no hotel, que era dedicado ao Porto e ao Norte de Portugal. Desta vez, o Centro do país também entra no cardápio, trazendo preparações que ajudam a mostrar como a gastronomia portuguesa muda de uma região para outra.
Na cozinha, o encontro será entre três profissionais da rede hoteleira. Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé em Portugal, e Bruno Reis, chef do Vila Galé Collection Tomar, vêm ao Brasil especialmente para o evento. Os dois trabalharão ao lado de Clodoaldo Ramos, chef executivo da rede no país.
O festival é realizado pela Vila Galé (@vilagale) em parceria com a TAP Air Portugal (@tapairportugal), o Turismo do Porto e Norte de Portugal (@visitportoandnorth) e o Turismo do Centro de Portugal (@centerofportugal).
A iniciativa dá continuidade a uma programação gastronômica que já passou por outras unidades brasileiras da rede, incluindo o festival português realizado em Belém, em abril de 2026.
Do Douro ao Centro de Portugal, o que entra no bufê
Uma das receitas anunciadas é a Bola do Douro, também conhecida como Bola de Lamego. Tradicional no Norte de Portugal, a preparação consiste em uma massa recheada com presunto e paio, embutido português semelhante a uma linguiça curada.
Sua história remonta ao século XIX e está associada às celebrações populares de Lamego, onde a receita se tornou uma das especialidades mais conhecidas.
O bacalhau aparece no Bacalhau à Minhota, prato em que o peixe é frito e servido com batatas e pimentão. A receita mantém uma das principais referências da cozinha portuguesa, mas abre espaço para outras preparações regionais.
É o caso da Chanfana de Borrego, especialidade ligada ao Centro de Portugal. Feita com carne de cordeiro marinada em vinho tinto, a receita passa por um cozimento prolongado em caçarola de barro, técnica que contribui para a textura macia da carne e a concentração dos sabores.
A preparação também carrega histórias populares relacionadas às invasões francesas. Uma das versões associa sua origem às religiosas do Mosteiro de Santa Maria de Semide, que teriam utilizado vinho para cozinhar carnes e evitar que fossem levadas pelos invasores.
Doces conventuais também fazem parte do festival
Na sobremesa, o Pudim Abade de Priscos é um dos destaques. Criado no século XIX, na região de Braga, o doce leva o nome de Manuel Joaquim Rebelo, religioso conhecido por seus conhecimentos culinários.
A receita combina gemas, açúcar, vinho do Porto e toucinho de porco. Embora o último ingrediente pareça inesperado em uma sobremesa, ele faz parte da preparação tradicional e contribui para sua textura característica.
Outra especialidade anunciada é o Pastel de Tentúgal, originário da vila portuguesa de mesmo nome, no distrito de Coimbra.
Ligado à tradição das freiras carmelitas desde o final do século XVI, o doce é preparado com uma massa extremamente fina e recheio de ovos. Com o passar do tempo, tornou-se uma das referências da doçaria conventual portuguesa.
Um festival português em um endereço histórico da Lapa
A escolha do cenário também conversa com a proposta gastronômica. Inaugurado em dezembro de 2014, o Vila Galé Rio de Janeiro ocupa parte de um palacete do século XIX, restaurado e integrado à estrutura contemporânea do hotel.
Localizado na Rua Riachuelo, o empreendimento reúne elementos da arquitetura histórica da região e ambientes ligados à música e à cultura luso-brasileira.
A gastronomia também faz parte de sua programação regular. Em 2026, a rede desenvolveu a campanha 12 meses, 12 pratos, 12 destinos, levando aos restaurantes participantes receitas inspiradas nos lugares onde mantém operações.
No festival de novembro, o almoço terá formato de bufê livre, com entradas, pratos principais e sobremesas. Os ingressos são individuais e válidos para um dos quatro dias da programação, conforme a data escolhida.
Entre os pratos anunciados existem receitas com carne suína, trigo, ovos e vinho. Por isso, quem possui restrições alimentares deve consultar o hotel antes de adquirir o ingresso.
O consumo de bebidas alcoólicas é destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Os ingressos podem ser adquiridos pela bilheteria oficial no Sympla, com taxa de serviço adicional da plataforma, ou diretamente na recepção do hotel. Para informações e compra direta, o contato é o telefone (21) 2460-4500 ou o e-mail rio.ab@vilagale.com. A organização também informa o telefone (21) 2460-4523 para esclarecimentos.
Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal
Data: 18 a 21 de novembro de 2026, quarta-feira a sábado
Horário: das 12h às 15h
Local: Vila Galé Rio de Janeiro
Rua Riachuelo, 124 – Lapa – Rio de Janeiro – RJ – CEP 20230-014
Valor: R$ 170 por pessoa, sem bebidas. Compras pelo Sympla estão sujeitas à taxa de serviço da plataforma.
Vila Galé Rio de Janeiro
Instagram: @vilagale
Foto: divulgação
Fonte: Vila Galé
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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