Alex Minho
Primeira edição acontece em 6 de novembro, com quatro chefs, harmonização conduzida por Karime Loureiro e reservas a R$ 399 por pessoa
A cozinha do NOM Frutos do Mar, em Fortaleza, vai receber dois convidados de Salvador para um jantar especial. Na sexta-feira, 6 de novembro de 2026, às 19h30, os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Restaurante Origem, participam da estreia do NOM Convida, projeto que reúne profissionais de diferentes restaurantes para a criação conjunta de menus degustação.
A dupla baiana dividirá a cozinha com os chefs residentes Thales Romão e Felipe Cicconato. O encontro terá um menu exclusivo em seis etapas, com harmonização conduzida pela sommelière Karime Loureiro, pelo valor de R$ 399 por pessoa, já com as bebidas da harmonização incluídas.
Chefs do Origem levam referências da Bahia ao Ceará
À frente do Grupo Origem, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca desenvolvem uma cozinha que trabalha ingredientes, técnicas e tradições ligadas à gastronomia baiana. Inaugurado em Salvador em 2016, o restaurante tornou-se uma das principais referências da dupla e completa dez anos em 2026.
Neste ano, o Origem conquistou a 4ª posição no ranking Os 100 Melhores Restaurantes do Brasil, publicado pela Casual EXAME. A casa também aparece em 52º lugar na lista ampliada do Latin America’s 50 Best Restaurants de 2025, que reúne os estabelecimentos classificados entre as posições 51 e 100.
Os dois profissionais acumulam reconhecimentos individuais. Fabrício recebeu o prêmio de Restaurateur do Ano em 2023, enquanto Lisiane foi eleita Chef-Pâtissière do Ano em 2019 e 2023, distinções concedidas pela revista Prazeres da Mesa.
A participação no NOM dá continuidade a uma agenda de encontros com outros cozinheiros. Em outubro, a dupla também integrou as comemorações de cinco anos do Pacato, em Belo Horizonte, que reuniram chefs de diferentes cidades brasileiras.
NOM Convida inaugura novo formato de jantar
A estreia marca a chegada de um formato de menu degustação exclusivo para eventos ao NOM, que já trabalha com refeições organizadas em etapas, como no menu executivo renovado em agosto.
Desta vez, a proposta é concentrar o trabalho dos quatro chefs em uma sequência criada especialmente para o encontro. A harmonização ficará sob responsabilidade de Karime Loureiro, profissional conhecida por sua atuação com vinhos, cursos e eventos gastronômicos em Fortaleza.
O cardápio completo e os rótulos selecionados para o jantar ainda não foram detalhados no material de divulgação.
Segundo Zuellington Lemos, diretor comercial do Grupo Illa, a iniciativa pretende ampliar a troca de referências entre profissionais e apresentar diferentes interpretações da gastronomia ao público da casa.
O NOM Convida terá novas edições com outros chefs, embora o restaurante ainda não tenha anunciado os próximos participantes ou datas.
A iniciativa integra a programação gastronômica do Grupo Illa, responsável também por operações como Illa Mare, Illa Café, Riva Bar de Praia, Cala Playa Brasil e Duce Patisserie. Esta última passou a integrar o grupo em 2026, sob direção criativa de Felipe Cicconato, responsável também pelas coleções especiais de confeitaria da marca.
A harmonização poderá incluir bebidas alcoólicas, cujo consumo é destinado exclusivamente a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
As reservas para o jantar podem ser solicitadas pelo telefone (85) 99108-0560. Informações sobre o restaurante também estão disponíveis no site oficial do NOM.
NOM Convida – 1ª edição
Data: 6 de novembro de 2026, sexta-feira
Horário: 19h30
Local: NOM Frutos do Mar
Rua Leonardo Mota, 752 – Meireles – Fortaleza – CE – 60170-040
Menu: degustação em seis etapas com harmonização incluída
Valor: R$ 399 por pessoa
NOM Frutos do Mar
Instagram: @nomfrutosdomar
Foto: divulgação
Fonte: Capuchino Press
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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