Alex Minho
De 30 de outubro a 2 de novembro, confeitaria de São Paulo apresenta três receitas especiais e kit com cinco fatias por R$ 131,60
O bolo de chocolate com brigadeiro vai dividir espaço com pistache, gergelim preto e frutas na Gabô Bolos. De 30 de outubro a 2 de novembro de 2026, a confeitaria da chef Gabriela Czitrom, na Vila Buarque, em São Paulo, realiza seu Festival de Fatias com seis sabores, entre receitas inéditas e versões já conhecidas pelos clientes.
Durante os quatro dias, a seleção terá fatias de R$ 26 a R$ 38, além de um kit com cinco sabores vendido pelo site com 20% de desconto. A proposta permite experimentar diferentes combinações sem precisar comprar um bolo inteiro.
Pistache, gergelim preto e limão entram na seleção
Entre as novidades está o Pistache com Praliné – R$ 38, preparado com a mesma massa de cacau do Gabô Com Tudo, principal bolo da marca. A receita intercala três camadas de massa com brigadeiro feito de pasta italiana 100% pistache. No recheio, pedaços de pistache caramelizado acrescentam crocância, enquanto a cobertura recebe mais brigadeiro e pistaches nas laterais.
O Gergelim Preto com Cereja Amarena – R$ 36 também utiliza a massa de cacau da casa, mas troca o brigadeiro tradicional por uma versão de gergelim preto. Entre as camadas aparecem pedaços de cereja amarena. Para finalizar, a receita recebe brigadeiro, granulado belga de chocolate amargo e cerejas frescas.
Já o Limão com Mirtilo – R$ 35 segue por um caminho mais cítrico. A massa de limão leva sementes de papoula e mirtilos, combinados com recheio de brigadeiro de limão e cobertura de merengue. É a opção que mais se distancia das receitas de chocolate que deram origem à confeitaria.
Cenoura e os clássicos de chocolate completam o festival
O Gabô Cenoura – R$ 26 leva massa úmida com pedacinhos de cenoura ralada, recheio de brigadeiro cremoso e Gabolotas, os cookies de chocolate produzidos pela casa. Os pedaços crocantes entram entre as camadas e criam um contraste com a textura macia do bolo.
O Gabô Com Tudo – R$ 28 mantém a receita que se tornou a assinatura da marca. São três camadas de massa de cacau, brigadeiro cremoso e Gabolotas, com cobertura de brigadeiro, granulado colorido e um toque de sal.
Para quem prefere uma versão menos doce, o Gabô Pegando Leve – R$ 29,50 apresenta uma proposta semelhante, mas com redução de açúcar e gordura em sua formulação.
Uma particularidade da produção está no preparo das massas, que não utilizam fermento em pó. Segundo a confeitaria, o crescimento acontece pela reação entre bicarbonato de sódio e vinagre de maçã. O vinagre também é misturado ao leite fresco para formar uma base semelhante ao buttermilk, ingrediente utilizado na confeitaria para acrescentar acidez e contribuir para a textura.
Kit reúne cinco fatias com 20% de desconto
Quem quiser provar boa parte do festival poderá adquirir um kit especial por R$ 131,60, exclusivamente pelo site da Gabô Bolos, conforme as condições divulgadas pela marca.
A combinação reúne uma fatia de cada um destes sabores: Pistache com Praliné, Gergelim Preto com Cereja Amarena, Limão com Mirtilo, Gabô Cenoura e Gabô Pegando Leve.
Compradas separadamente, as cinco fatias custariam R$ 164,50. Com o desconto de 20%, a economia é de R$ 32,90. O Gabô Com Tudo não faz parte do kit e poderá ser adquirido individualmente.
Criada em 2025, a confeitaria mantém uma operação concentrada no Centro de São Paulo e trabalha majoritariamente com fornecedores paulistas. A marca também utiliza embalagens retornáveis ilustradas com referências à cidade, incentivando sua reutilização.
O Festival de Fatias acontece de sexta-feira, 30 de outubro, até segunda-feira, 2 de novembro, durante o feriado de Finados. A loja fica na Rua General Jardim, 508, e funciona diariamente das 9h às 20h30.
Os pedidos podem ser realizados pelo site oficial da Gabô Bolos ou pelo WhatsApp (11) 91923-9557. A marca também trabalha com plataformas de delivery. A disponibilidade dos sabores especiais e as condições de entrega devem ser confirmadas nos respectivos canais.
Festival de Fatias da Gabô Bolos
Data: de 30 de outubro a 2 de novembro de 2026, sexta a segunda-feira
Horário: das 9h às 20h30, conforme o funcionamento regular da loja
Local: Gabô Bolos
Rua General Jardim, 508 – Vila Buarque – São Paulo – SP – 01223-010
Valor: fatias individuais de R$ 26 a R$ 38. Kit especial com cinco fatias por R$ 131,60, com 20% de desconto.
Gabô Bolos
Instagram: @gabobolos
Foto: divulgação
Fonte: Orantes.C
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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