Elaborado com Chardonnay e Pinot Noir, champagne combina frutas tropicais, textura untuosa e final salino, refletindo uma das colheitas mais precoces da Maison
O Dom Pérignon Vintage 2018 chega ao mercado brasileiro em outubro de 2026, após oito anos de maturação nas caves da Maison francesa. Elaborado a partir de uma colheita marcada pelo calor e pela maturação antecipada das uvas, o champagne apresenta notas de frutas tropicais, mineralidade e textura ampla. O preço sugerido é de R$ 2.390 por garrafa.
A composição reúne 54% de Chardonnay e 46% de Pinot Noir, duas variedades tradicionais da região de Champagne, na França. A proporção foi trabalhada para equilibrar a riqueza de uma safra especialmente madura com frescor, tensão e salinidade, características que ajudam a definir a identidade do rótulo.
Uma colheita antecipada e uvas com maturação recorde
O ano de 2018 apresentou condições climáticas favoráveis ao desenvolvimento das videiras. A combinação de sol abundante e disponibilidade adequada de água permitiu que as uvas amadurecessem de maneira consistente ao longo do ciclo.
Durante o verão, as temperaturas ultrapassaram as registradas em 2003, ano conhecido pelo calor intenso na Europa. Tanto a Chardonnay quanto a Pinot Noir atingiram níveis recordes de maturação, segundo a Maison.
A colheita começou em agosto, tornando-se a quinta da história recente da Dom Pérignon a ocorrer nesse mês e a mais precoce entre elas. Além da maturação elevada, as uvas apresentaram excelentes condições sanitárias, permitindo trabalhar a concentração de fruta sem comprometer o equilíbrio do champagne.
Para Vincent Chaperon, chef de cave da Dom Pérignon, a interpretação de cada safra depende dessas particularidades naturais. Em 2018, o desafio esteve em preservar frescor e precisão diante da generosidade da colheita. O Vintage 2018 também representa a primeira safra inteiramente conduzida sob sua direção criativa.
Kiwi amarelo, manga e salinidade definem o perfil do Vintage 2018
O perfil aromático do Vintage 2018 destaca frutas maduras e suculentas, com referências a kiwi amarelo, manga e damasco, acompanhadas por nuances vegetais e balsâmicas.
Na boca, a Maison descreve uma estrutura ampla e densa, com textura untuosa e sensação de plenitude. A intensidade da fruta encontra contraponto na mineralidade, na salinidade e em um discreto amargor, elementos que contribuem para prolongar o final da degustação.
O vinho também apresenta uma acidez que sustenta sua estrutura e equilibra a concentração de fruta. Essa combinação permite que a riqueza da safra apareça sem deixar o conjunto excessivamente pesado.
As características do Vintage 2018 também chamaram a atenção da crítica especializada. O champagne recebeu 99 pontos de James Suckling e 98 pontos de Antonio Galloni, da Vinous, duas avaliações de destaque para a safra.
Oito anos de maturação e uma produção dedicada a cada safra
Diferentemente de champagnes sem indicação de safra, a Dom Pérignon trabalha exclusivamente com vinhos elaborados a partir de uvas colhidas em um único ano. A proposta é preservar as particularidades de cada colheita, sem buscar uma composição idêntica entre diferentes edições.
A assemblage, combinação de vinhos e variedades da mesma safra, é uma das etapas centrais desse processo. Depois da vinificação, o champagne passa por um longo período de maturação nas caves, incluindo o contato com as borras de leveduras, que contribui para o desenvolvimento da textura e da complexidade aromática.
No Vintage 2018, esse período se traduz em um champagne de perfil frutado, com profundidade aromática e equilíbrio entre intensidade e delicadeza. A safra apresenta 12,5% de teor alcoólico e dosagem de 4,5 gramas de açúcar por litro, conforme as informações técnicas disponibilizadas por comerciantes especializados.
O rótulo também integra a edição limitada criada com o artista Damien Hirst, cuja identidade visual foi desenvolvida para o fim de ano. A colaboração apresenta uma interpretação do tradicional escudo da Maison, inspirada na série Kaleidoscope. Trata-se de uma apresentação especial da mesma safra, diferente da edição regular que chega ao mercado brasileiro.
A chegada do Vintage 2018 ao país foi celebrada com o evento Harmony, realizado em outubro de 2026, no novo edifício do MASP, em São Paulo. A programação incluiu uma degustação e um jantar preparado pelos chefs Manuelle Ferraz, do restaurante A Baianeira, e Nello Cassese, integrante da Dom Pérignon Society.
O Dom Pérignon Vintage 2018 tem preço sugerido de R$ 2.390 no mercado brasileiro. Informações sobre a Maison, seus champagnes e canais de distribuição podem ser consultadas no site oficial da Dom Pérignon. A disponibilidade e os valores praticados devem ser confirmados nos pontos de venda.
Venda e consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Beba com moderação.
Dom Pérignon
Instagram: @domperignonofficial
Foto: Alê Virgilio
Fonte: TAO PR Public Relation
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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