Castelo Saint Andrews reúne cinco jantares em outubro com jamón, Dom Pérignon e trufas

Programação começa em 10 de outubro com dança flamenca e segue com Dom Pérignon, frutos do mar, Gnocchi della Fortuna e trufas brancas da Toscana

Outubro vai trocar de sotaque quase toda semana no Castelo Saint Andrews. Entre 10 e 31 de outubro de 2026, o hotel de Gramado reúne cinco jantares no Restaurante Primrose, com uma programação que passa por Jamón Ibérico Pata Negra, quatro safras de Dom Pérignon, frutos do mar, Gnocchi della Fortuna e trufas brancas da Toscana.

Os encontros são abertos tanto a hóspedes quanto a visitantes, mediante reserva antecipada. Nos eventos com valores publicados pelo hotel, os preços variam conforme o jantar e a escolha com ou sem harmonização.

Instalado no Vale do Quilombo, o Saint Andrews integra a Relais & Châteaux e mantém a gastronomia como uma das frentes recorrentes de sua programação. A adega do hotel também acumula reconhecimentos da Wine Spectator e entra com frequência nos menus harmonizados do Primrose.

Jamón Ibérico abre outubro com flamenco

A primeira noite acontece no sábado, 10 de outubro, quando o Festival Espanhol com Dança Flamenca começa às 19h30 no Pub Bar antes de seguir para o jantar.

O Jamón Ibérico Pata Negra aparece em diferentes pontos do menu. A abertura reúne tortilla e tostada de jamón, seguida pelos Niños Envueltos, preparados com presunto, queijo, batata baby e molho roti.

No prato seguinte, entra o risoto de açafrão espanhol com figo caramelizado e lâmina de jamón. A sobremesa mantém o endereço na Espanha com a Crema Catalana.

A versão harmonizada acompanha o percurso com vinhos espanhóis, entre eles Fino Sherry, Garnacha de Rioja e Gran Reserva. O jantar custa de R$ 880 a R$ 1.480 por pessoa, conforme a modalidade escolhida.

Quatro safras de Dom Pérignon entram em cena no dia 17

Uma semana depois, em 17 de outubro, o jantar muda o foco para Champagne. O Festival Dom Pérignon coloca quatro safras da maison ao lado de um menu francês de quatro etapas.

A sequência começa com pão de fermentação lenta e manteiga de especiarias, acompanhado do Dom Pérignon Brut Vintage 2015. Depois, filé de linguado ao molho bonne femme encontra o Brut Vintage 2013.

O prato principal traz tournedo Rossini com pomme Dauphine e trufas, servido com Dom Pérignon Brut Vintage 2008. Para fechar, mousse de chocolate com creme inglês chega à mesa ao lado do Dom Pérignon Rosé Vintage 2008.

O jantar começa às 19h30 e aparece no sistema oficial com valores entre R$ 600 e R$ 2.650 por pessoa, conforme a opção selecionada.

Frutos do mar dividem a mesa com champagnes franceses

Em 24 de outubro, o Festival Frutos do Mar concentra o menu em pescados e frutos do mar, com harmonizações de Veuve Clicquot e Moët & Chandon.

A entrada parte do shrimp and chips, com camarão empanado em panko, batatas rústicas e molho tártaro. Na sequência aparecem vieiras à la plancha envoltas em presunto cru e um risoto de polvo mediterrâneo.

O final troca o sal pelo cítrico, com carpaccio de abacaxi, hortelã, gelato de limão e crumble de nozes.

O jantar começa às 19h30 e custa de R$ 550 a R$ 1.050 por pessoa, de acordo com a modalidade escolhida.

Gnocchi da sorte e trufas encerram o mês

O calendário italiano começa em 29 de outubro com o tradicional Gnocchi della Fortuna do Primrose. A proposta recupera o costume de comer nhoque no dia 29 e transforma a tradição em um menu de cinco etapas.

A sequência anunciada passa por bruschetta caprese, gnocchi ao pesto, à matriciana e com cogumelos, antes de chegar ao tiramisù. Espumante, vinho branco, tintos italianos e vinho de sobremesa acompanham o menu. O valor da edição de outubro deve ser consultado diretamente com o hotel.

Dois dias depois, em 31 de outubro, as trufas brancas da Toscana voltam ao centro da mesa. O Festival Trufas Brancas da Toscana apresenta seis tempos e começa às 19h30.

O tartufo bianco aparece do cappuccino de porcini ao tartare de filé-mignon e segue por agnolini, carré de cordeiro e uma etapa de queijos. Na sobremesa, o menu termina com gelato de baunilha, coulis de framboesa e trufa.

A harmonização percorre rótulos italianos, incluindo Pinot Grigio, Syrah, Negroamaro e Brunello di Montalcino Riserva 2018, além de espumante e vinho de sobremesa. O jantar custa de R$ 2.800 a R$ 3.400 por pessoa.

O consumo de bebidas alcoólicas é destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

Reservas e disponibilidade podem ser consultadas pela programação oficial do Castelo Saint Andrews, pelo WhatsApp +55 54 3295-7721 ou pelo telefone +55 54 3295-7700. Como os valores divulgados pelo hotel estão sujeitos a alteração, vale conferir a modalidade escolhida antes da confirmação.

Festival Espanhol com Dança Flamenca
Data: 10 de outubro de 2026, sábado
Horário: a partir das 19h30
Local: Restaurante Primrose – Castelo Saint Andrews
Rua das Flores, 171 – Bairro Belvedere – Gramado – RS – 95670-242
Valor: de R$ 880 a R$ 1.480 por pessoa, conforme modalidade

Festival Dom Pérignon
Data: 17 de outubro de 2026, sábado
Horário: a partir das 19h30
Local: Restaurante Primrose – Castelo Saint Andrews
Rua das Flores, 171 – Bairro Belvedere – Gramado – RS – 95670-242
Valor: de R$ 600 a R$ 2.650 por pessoa, conforme modalidade

Festival Frutos do Mar
Data: 24 de outubro de 2026, sábado
Horário: a partir das 19h30
Local: Restaurante Primrose – Castelo Saint Andrews
Rua das Flores, 171 – Bairro Belvedere – Gramado – RS – 95670-242
Valor: de R$ 550 a R$ 1.050 por pessoa, conforme modalidade

Gnocchi della Fortuna
Data: 29 de outubro de 2026, quinta-feira
Horário: consultar o Castelo Saint Andrews
Local: Restaurante Primrose – Castelo Saint Andrews
Rua das Flores, 171 – Bairro Belvedere – Gramado – RS – 95670-242
Valor: consultar o Castelo Saint Andrews

Festival Trufas Brancas da Toscana
Data: 31 de outubro de 2026, sábado
Horário: a partir das 19h30
Local: Restaurante Primrose – Castelo Saint Andrews
Rua das Flores, 171 – Bairro Belvedere – Gramado – RS – 95670-242
Valor: de R$ 2.800 a R$ 3.400 por pessoa, conforme modalidade

Castelo Saint Andrews
Instagram: @castelosaintandrews

Foto: divulgação
Fonte: LPB Comunicação