Alex Minho
Produtor do Sítio Terra Nova conquista a maior nota entre 83 amostras avaliadas na sexta edição da competição
O café produzido por Valdir Inácio, do Sítio Terra Nova, em Espírito Santo do Pinhal (SP), alcançou 91,60 pontos e conquistou a maior nota do 6º Concurso de Qualidade dos Cafés de Origem da IG Região de Pinhal – Prêmio Dr. Aldir Alves Teixeira. O resultado foi apresentado na premiação realizada em 24 de outubro de 2026, no Grande Hotel Águas da Prata, no interior paulista.
Organizada pelo Conselho do Café da Mogiana de Pinhal (COCAMPI), a edição reuniu 83 amostras e selecionou os cinco melhores lotes de cada uma das três categorias avaliadas: natural, cereja descascado e fermentado.
Ao todo, foram 15 posições premiadas, com produtores e propriedades que se destacaram em diferentes métodos de processamento. A avaliação sensorial ficou a cargo das empresas Naves Coffee e ABCD, considerando características como aroma, sabor, acidez, corpo, doçura e equilíbrio da bebida.
Valdir Inácio lidera a categoria natural
A maior pontuação do concurso veio da categoria natural, destinada aos cafés que passam pela secagem do fruto inteiro. Valdir Inácio liderou a classificação com 91,60 pontos, seguido por Josué Augusto Pancini, da Fazenda da Prata, que alcançou 89,58 pontos.
A terceira posição ficou com Edcila A. B. Belcuore e Outros, do Sítio Boa Vista da Serra, com 89,50 pontos.
Confira a classificação completa da categoria natural:
- Valdir Inácio – Sítio Terra Nova – 91,60 pontos
- Josué Augusto Pancini – Fazenda da Prata – 89,58 pontos
- Edcila A. B. Belcuore e Outros – Sítio Boa Vista da Serra – 89,50 pontos
- Rubens Corrêa da Cunha Júnior – Fazenda Boa Vista de Pinhal – 88,13 pontos
- Uriel Munhoz e Outros – Sítio Aparecida – 88,00 pontos
Josué Augusto Pancini conquista o primeiro lugar em cereja descascado
Na categoria cereja descascado, Josué Augusto Pancini voltou ao pódio, desta vez na primeira colocação. O café da Fazenda da Prata recebeu 90,30 pontos, a maior nota dessa modalidade.
O método envolve a retirada da casca do fruto antes da secagem, mantendo particularidades do processamento que influenciam as características finais da bebida.
Confira os cinco melhores cafés da categoria cereja descascado:
- Josué Augusto Pancini – Fazenda da Prata – 90,30 pontos
- Jonas Tadeu Ragazzo e Outros – Sítio Imbiruçu – 88,28 pontos
- Maria José J. Cunha – Fazenda Boa Vista de Pinhal 2 – 87,55 pontos
- Rubens Corrêa da Cunha Júnior – Fazenda Boa Vista de Pinhal – 87,50 pontos
- Fábio Coletti Barbosa – Fazenda Nova Cintra – 84,35 pontos
Vale do Tajá conquista a liderança entre os cafés fermentados
Na categoria fermentado, a maior nota foi conquistada por João Otávio Bastos Junqueira, da Vale do Tajá, propriedade localizada em Águas da Prata. O lote recebeu 90,60 pontos e garantiu a primeira colocação.
Essa modalidade reúne cafés submetidos a processos de fermentação que podem modificar o desenvolvimento de aromas e sabores. O controle das condições de processamento é uma das etapas importantes para a obtenção de resultados consistentes.
A segunda colocação ficou com Maria José J. Cunha, da Fazenda Boa Vista de Pinhal 2, com 88,88 pontos. Jonas Tadeu Ragazzo e Outros, do Sítio Imbiruçu, completaram o pódio com 88,78 pontos.
Confira a classificação da categoria fermentado:
- João Otávio Bastos Junqueira – Vale do Tajá – 90,60 pontos
- Maria José J. Cunha – Fazenda Boa Vista de Pinhal 2 – 88,88 pontos
- Jonas Tadeu Ragazzo e Outros – Sítio Imbiruçu – 88,78 pontos
- Rubens Corrêa da Cunha Júnior – Fazenda Boa Vista de Pinhal – 88,25 pontos
- Raquel Pacagnella – Sítio São José – 87,80 pontos
Entre os resultados, chama a atenção a presença de propriedades em mais de uma categoria. A Fazenda Boa Vista de Pinhal aparece nas três classificações, enquanto a Fazenda da Prata, o Sítio Imbiruçu e a Fazenda Boa Vista de Pinhal 2 conquistaram posições em duas modalidades.
Premiação também abre espaço para comercialização
Além dos troféus, o concurso busca aproximar produtores e compradores interessados em cafés especiais. A programação de 24 de outubro previa um leilão dos cafés premiados, após a cerimônia de entrega dos prêmios.
A iniciativa oferece uma oportunidade de negociação para os lotes selecionados e pode ampliar a visibilidade comercial das propriedades participantes. Os valores de arrematação específicos desta edição, entretanto, não foram confirmados nas fontes consultadas.
O reconhecimento também está relacionado à trajetória do engenheiro agrônomo Dr. Aldir Alves Teixeira, homenageado pelo concurso por sua contribuição ao desenvolvimento da qualidade do café brasileiro e por seu trabalho junto à cadeia produtiva.
Indicação Geográfica reúne oito municípios paulistas
A Indicação Geográfica Região de Pinhal recebeu do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), em 19 de julho de 2016, o registro de Indicação de Procedência para café verde, torrado e moído.
O território abrange os municípios de Aguaí, Águas da Prata, Espírito Santo do Pinhal, Estiva Gerbi, Itapira, Mogi Guaçu, Santo Antônio do Jardim e São João da Boa Vista.
A região reúne propriedades com diferentes escalas de produção, incluindo agricultores familiares e fazendas tradicionais. A combinação entre condições de cultivo, conhecimento técnico e métodos de pós-colheita ajuda a explicar a diversidade dos cafés apresentados nas competições.
O selo da Indicação Geográfica identifica a procedência dos produtos que atendem às exigências estabelecidas para seu uso. A premiação, por si só, não substitui os procedimentos de conformidade e rastreabilidade relacionados à certificação.
Em 2026, a valorização dos produtores brasileiros também tem aparecido em outros concursos de qualidade do café, que reconhecem diferentes origens, espécies e formas de processamento.
Para conhecer os cafés da Região de Pinhal, as propriedades participantes e as informações sobre a Indicação Geográfica, o público pode acessar o portal oficial dos Cafés da Região de Pinhal. O conselho também disponibiliza contato pelo WhatsApp.
COCAMPI – Conselho do Café da Mogiana de Pinhal
Instagram: @igcafesregiaodepinhal
Foto: divulgação
Fonte: ADS Comunicação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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