Projeto acontece em seis quintas-feiras, com pratos definidos a partir das preferências dos clientes e sessões às 19h e às 21h
No Kitchin Iaiá, o jantar começa com uma conversa sobre o que o cliente gosta de comer. Entre 12 de novembro e 17 de dezembro de 2026, o restaurante japonês do Itaim Bibi, em São Paulo, realiza seis encontros do Chef’s Table, projeto comandado pelo chef Lucas Caruezo com uma sequência de pratos desenvolvida na hora, de acordo com as preferências de cada convidado.
A dinâmica acontece no balcão, onde os participantes podem conversar diretamente com o chef antes e durante o preparo. A partir desse contato, Caruezo seleciona ingredientes, define combinações e organiza os pratos que serão servidos ao longo da noite.
Diferentemente de um menu degustação com etapas estabelecidas antecipadamente, a proposta permite que cada jantar tenha sua própria composição. A escolha dos preparos considera tanto os gostos apresentados pelo cliente quanto os ingredientes disponíveis na cozinha.
O menu é decidido durante o jantar
O diferencial do Chef’s Table está na liberdade de criação. Em vez de seguir uma sequência fixa, Caruezo utiliza o diálogo com os convidados para determinar o que será preparado, aproximando o público das decisões tomadas dentro da cozinha.
A personalização não terá cobrança adicional, segundo a organização. O valor total do jantar, entretanto, não foi informado no material de divulgação.
Chef executivo do Attivo Group, Lucas Caruezo já esteve à frente de outras experiências gastronômicas da marca. Em abril de 2026, conduziu uma Cerimônia Kaitai no Kitchin Iaiá, quando um atum bluefin espanhol de aproximadamente 130 quilos foi aberto diante dos participantes e utilizado em um menu especial.
Agora, o projeto mantém a proximidade entre chef e público, mas troca a sequência anunciada previamente por pratos que são definidos durante o atendimento.
Seis quintas-feiras com dois horários disponíveis
O Chef’s Table terá encontros nos dias 12, 19 e 26 de novembro e 3, 10 e 17 de dezembro, sempre às quintas-feiras. Em cada data, serão realizadas duas sessões, às 19h e às 21h, com vagas limitadas.
A programação acontece exclusivamente na unidade da Rua Iaiá, no Itaim Bibi. O restaurante integra a rede Kitchin, que também possui unidades no Shopping JK Iguatemi, em São Paulo, e no Leblon, no Rio de Janeiro.
As reservas antecipadas podem ser solicitadas pela plataforma CENA, conforme o endereço divulgado pela organização. É exigida uma taxa de R$ 50 por pessoa, integralmente revertida em consumo no restaurante. Informações adicionais também podem ser solicitadas pelo telefone (11) 2339-2072.
Chef’s Table – Kitchin Iaiá
Data: 12, 19 e 26 de novembro; 3, 10 e 17 de dezembro de 2026
Horário: às 19h e às 21h
Local: Kitchin Iaiá – Itaim Bibi
Rua Iaiá, 83 – Itaim Bibi – São Paulo – SP – 04542-060
Valor: taxa de reserva de R$ 50 por pessoa, integralmente revertida em consumo. O preço total do jantar não foi divulgado.
Kitchin
Instagram: @restaurantekitchin
Foto: divulgação
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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