Alex Minho
Para quem não conhece, a Undurraga é uma das mais antigas e renomadas vinícolas do Chile.
Recentemente, o seu enólogo, Rafael Urrejola, foi premiado como o Melhor Enólogo do Ano na categoria Red Winemaker of the Year, da International Wine Challenge 2023 e os vinhos da Undurraga tiveram as mais altas pontuações no concurso.
A linha da vinícola chilena Undurraga chega com quatro rótulos.
– Espumante U By Undurraga D.O. Valle Central Brut
Produzido a partir das uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Syrah, este espumante tem um gustativo leve, frutado e com boa acidez.
O olfativo dele remete a frutas brancas, notas cítricas e florais.
É um rótulo que harmoniza bem com frutos do mar e molhos à base de azeite, ervas frescas ou queijos cremosos.
Uma ótima dica é harmonizar ele com iscas de tilápia fritas ou ostras gratinadas ao forno.
– Espumante U By Undurraga D.O. Valle Central Demi-Sec
Também produzido a partir das uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Syrah, esse mesmo espumante está disponível na sua versão meio seco e pode acompanhar uma deliciosa moqueca de palmito.
– U By Undurraga D.O. Valle del Itata Sweet
Esta é a versão Moscatel do espumante.
Produzido na região do Valle del Itata, é classificado como suave/doce.
Com um gustativo refrescante e equilibrado com boa acidez e fundo adocicado. Seu olfativo remete a notas florais delicadas.
Combina com saladas e sobremesas. Uma dica é degustá-lo com uma salada de frutas ou com uma cheesecake de frutas vermelhas.
– Espumante U By Undurraga D.O. Aconcagua Rose Brut
Esta é a versão do espumante produzida com a uva Pinot Noir na região de Aconcágua.
Frutado, fresco, com boa acidez e o visual rosado.
Pode ser o acompanhante perfeito para um risoto de camarão ou mesmo um quiche caprese.
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Foto destaque: divulgação – Wine Vinhos
Fonte: Hercog
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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