Quinta do Olivardo reforça experiência do Vinho dos Mortos

Experiência em São Roque mistura história, vinho, culinária da Ilha da Madeira e apresentação ao vivo de fado

Entre as experiências mais emblemáticas do enoturismo paulista, o Jantar do Vinho dos Mortos segue como uma das propostas mais singulares da Quinta do Olivardo, em São Roque. Realizado no terceiro sábado de cada mês, o encontro combina gastronomia portuguesa, vinho e música ao vivo em uma vivência que vai além do jantar tradicional e reforça o apelo histórico da casa dentro da Rota do Vinho.

A experiência parte de uma tradição que remonta a 1807, durante as invasões napoleônicas em Portugal. Segundo a história resgatada pela casa, garrafas de vinho eram enterradas para escapar dos saques. Quando foram recuperadas, meses depois, o resultado surpreendeu: o período sob a terra havia alterado o perfil da bebida e dado origem ao chamado Vinho dos Mortos, prática que atravessou o tempo e virou símbolo cultural.

Na versão apresentada pela Quinta do Olivardo, o público participa ativamente do ritual. Cada visitante pode enterrar a própria garrafa, registrando lote e data, e retorna cerca de seis meses depois para desenterrá-la e provar o vinho transformado pela ação do tempo e das condições naturais. É justamente essa mistura de expectativa, memória e descoberta que diferencia a experiência de uma harmonização convencional.

O clima da noite ajuda a sustentar essa imersão. A casa trabalha uma ambientação inspirada nas tradições portuguesas, com referências à Ilha da Madeira, enquanto o jantar ganha atmosfera cenográfica com iluminação que remete às antigas residências lusitanas. No cardápio, aparecem receitas que dialogam com essa herança e ajudam a transformar a visita em um passeio completo entre sabores, narrativa e ritual.

Na edição divulgada para abril, o evento também destaca o fado ao vivo, com participação da fadista Ciça Marinho, reforçando a proposta de uma noite pensada para aproximar o público da cultura portuguesa em diferentes camadas. À frente da casa, Olivardo Saqui posiciona a experiência como uma forma de conectar história, afeto e mesa em um mesmo roteiro.

Jantar do Vinho dos Mortos
Data: 18 de abril de 2026
Horário: das 19h às 22h
Local: Quinta do Olivardo
Estrada do Vinho, Km 4 – São Roque – SP
Valor: sob consulta no ato da reserva

Quinta do Olivardo
Instagram: @quintadoolivardo

Foto: divulgação
Fonte: Máxima Assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.