Alex Minho
Evento gratuito acontece em 31 de outubro e 1º de novembro no IED, com feira de expositores, oficinas e degustações
Café com queijo, chocolate, cookies e até uma disputa que vale vaga no Mundial. A segunda edição do Festival Grão & Torra acontece nos dias 31 de outubro e 1º de novembro de 2026, das 10h às 19h, no Istituto Europeo di Design (IED), em Higienópolis, São Paulo. Com entrada gratuita, o evento reunirá quase 40 expositores, sete cursos e workshops com ingressos próprios e o Campeonato Brasileiro de AeroPress, que terá 60 competidores.
Realizado pela Catraca Livre em parceria com a ZIV Gallery e apoio da Mondial, o festival aproxima produtores, microtorrefações, cafeterias e consumidores interessados em descobrir novos sabores e métodos de preparo.
A primeira edição, realizada em janeiro, reuniu mais de 2 mil visitantes no Beco do Batman. Desta vez, o evento muda de endereço e concentra a programação em Higienópolis, ampliando a presença de marcas e profissionais do setor. A estreia do projeto também foi acompanhada pelo Gastronominho, durante sua programação pela cidade.
Cafés especiais dividem espaço com doces, queijos e chocolate
A feira reúne cafés de diferentes origens, microlotes, produtos artesanais e novidades preparadas especialmente para o festival. Entre as marcas confirmadas estão 15 Coffee Company, Bacco Café, Boden Club, Café Larrê, Café Zé Maria, Capi Café, Kento Café e Terradillo.
Os visitantes poderão conhecer grãos produzidos em fazendas próprias, provar cafés preparados por diferentes métodos e conversar com quem participa da cadeia produtiva. A 15 Coffee Company, de Sorocaba, levará cafés do Sul de Minas e mudas de café, enquanto a Boden Club apresentará degustações, cappuccinos e demonstrações de latte art.
O Café Zé Maria, produzido pela família Ovani nas Montanhas Capixabas, e a Terradillo, torrefação que começou em Guararema, também estarão entre os expositores, com cafés selecionados e oportunidades de degustação.
Na parte gastronômica, algumas receitas foram desenvolvidas para o evento. O Cookies do Everson apresentará o Cookie Cappuccino, enquanto o Empório do Bolo de Rolo terá uma versão de seu doce tradicional com sabor de café. Já a Ludo Fulô preparou um bombom de café exclusivo para o festival.
Outra participante será a Fazenda Atalaia, de Amparo, que levará cafés, cold brew e queijos artesanais premiados. Para quem quiser variar a bebida, as cervejarias Sucuri e Tarantino também participam da feira.
Além dos alimentos e bebidas, o Ateliê da Gim e o Atelier da Renata apresentarão peças de cerâmica, ampliando a programação para objetos ligados ao ritual de preparar e servir café.
Sete cursos e workshops exploram diferentes técnicas
Quem quiser sair da degustação e aprender um pouco mais sobre o preparo encontra sete cursos e workshops, com atividades para iniciantes e interessados em aprofundar conhecimentos sobre cafés especiais. As vagas são limitadas e a participação exige a compra de ingressos específicos.
A Dropit participa com três atividades. O mestre de torras Guilherme Machado conduz aulas sobre os primeiros passos na torra e a construção de perfis, além de um workshop dedicado ao método V60. A marca também promove uma oficina de latte art para iniciantes, com prática em máquinas profissionais de espresso.
A análise sensorial entra na programação com a CoffeeTaste e o especialista José Antônio Jacques, que abordará diferenças entre cafés tradicionais e especiais, reconhecimento de aromas e características como acidez e doçura.
As harmonizações também ganham espaço. A 15 Coffee Company reúne o barista e mestre de torra Daniel Carvalho e a especialista Aline Codo para uma degustação de três cafés especiais combinados com três tipos de queijo. Os participantes ainda receberão uma muda de café para levar para casa.
Já a Aya Chocolates, comandada por Luiz Fernando de Mello, apresenta uma atividade sobre chocolate artesanal, conceito bean to bar e harmonização com cafés de diferentes perfis.
Para quem prefere trocar a xícara por uma peça feita à mão, a artista Giorgia Martines, do Ateliê da Gim, ensinará a transformar borra de café em uma massa artesanal utilizada na modelagem de objetos.
Os sete cursos possuem inscrições individuais pela Sympla, com datas, horários e valores disponíveis nas respectivas páginas.
Campeonato Brasileiro de AeroPress reúne competidores de 11 estados
O festival também será palco do Campeonato Brasileiro de AeroPress, que reunirá 60 baristas de 11 estados brasileiros, representando todas as regiões do país.
A competição utiliza o método criado pelo engenheiro norte-americano Alan Adler, em 2005, no qual a pressão do ar participa da extração do café. Apesar da simplicidade do equipamento, pequenas mudanças na moagem, na temperatura e no tempo de preparo podem alterar o resultado na xícara.
Durante as rodadas, os competidores são organizados em trios e recebem o mesmo café e a mesma água. Cada participante tem cinco minutos para preparar sua receita, que será avaliada às cegas pelos jurados. Os vencedores avançam até a final, quando será definido o representante brasileiro no Mundial de AeroPress, no México.
A realização nacional é conduzida pela equipe de Mari Proença, responsável pelo campeonato brasileiro desde 2025.
A competição terá cafés oficiais da Boden Club e do Café Zé Maria, patrocínio prata da Dropit, leite oficial da Nude e água da Prata.
O encerramento acontece no domingo, 1º de novembro, a partir das 19h30, com uma festa no Goela Bar, na Vila Madalena. A programação terá curadoria musical da Festança do Maranhão, comandada pelo maestro Luiz Maranhão, além de apresentações de bandas, DJ e sorteios. Os ingressos custam a partir de R$ 30.
A participação na feira e o acesso à programação geral do festival são gratuitos, mas os cursos e workshops exigem ingressos próprios. O público pode acompanhar a programação oficial do Grão & Torra, consultar as atividades disponíveis e adquirir ingressos para a festa de encerramento.
A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são destinados a maiores de 18 anos. Beba com moderação.
Festival Grão & Torra 2026 – 2ª edição
Data: 31 de outubro e 1º de novembro de 2026, sábado e domingo
Horário: programação diária ainda não divulgada integralmente
Local: Istituto Europeo di Design – IED São Paulo
Rua Maranhão, 617 – Higienópolis – São Paulo – SP – 01240-001
Valor: entrada gratuita. Cursos e workshops com ingressos próprios
Festival Grão & Torra
Instagram: @festivalgraoetorra
Foto: divulgação
Fonte: RP Content
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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