Diamantina estreia circuito gastronômico inspirado na cozinha garimpeira

De 23 de abril a 23 de maio, festival reúne 15 pratos autorais criados por estabelecimentos locais com apoio do Sebrae Minas e da Secult-MG

A cidade de Diamantina já tem um novo motivo para entrar no radar de quem gosta de viajar com fome de descoberta. Entre os dias 23 de abril e 23 de maio de 2026, o destino mineiro recebe a 1ª edição do Circuito Gastronômico: cozinha garimpeira, histórias que se cruzam, com 15 pratos autorais criados por estabelecimentos locais a partir de consultorias promovidas pelo Sebrae Minas em parceria com a Secult-MG.

A proposta do festival parte de uma imagem potente e bastante simbólica para a cidade: garimpar, selecionar, transformar e valorizar o que existe de mais precioso no território. Na prática, isso aparece em receitas que olham para ingredientes, técnicas e histórias regionais sem cair no piloto automático. É uma cozinha que conversa com tradição, mas também com repertório, afeto e leitura contemporânea do lugar.

A abertura da programação também marca a entrega do Estudo de Identidade Gastronômica de Diamantina, um diagnóstico construído a partir de entrevistas e de uma expedição técnica com pesquisadores, consultores e chefs. O trabalho resultou ainda em um Plano Futuro da Gastronomia para o período de 2026 a 2029, com oportunidades pensadas para fortalecer os negócios locais ligados à alimentação e ao turismo.

Gastronomia, patrimônio e turismo no mesmo roteiro

Não é exagero dizer que Diamantina já chega com cenário pronto para esse tipo de experiência. Tombada pela Unesco por seu centro histórico, a cidade soma ruas de pedra, casarões coloniais, igrejas barrocas e manifestações culturais ligadas ao ciclo do diamante. O circuito aproveita justamente essa costura entre patrimônio e mesa para reforçar a gastronomia como um atrativo turístico cada vez mais estratégico para o destino.

Personagens que ajudam a contar a cidade

A cultura alimentar de Diamantina também passa por figuras que fazem parte da memória coletiva local. Entre elas está Maria Francisca dos Santos, a Chiquinha dos Pastéis, personagem associada à comida de rua da cidade há mais de seis décadas. O repertório do circuito ainda dialoga com nomes como Chica da Silva e Juscelino Kubitschek, que ajudam a ampliar a leitura histórica e afetiva da culinária diamantinense, incluindo referências a doces, quitandas e ao tradicional Xico Angu.

Mais informações: Página oficial do circuito

Circuito Gastronômico: cozinha garimpeira, histórias que se cruzam
Data: 23 de abril a 23 de maio de 2026
Horário: de acordo com o horário de funcionamento de cada estabelecimento participante
Local: Diamantina – MG
Valor: não informado oficialmente; os valores dos pratos e da consumação variam conforme o estabelecimento

Sebrae Minas
Instagram: @sebrae.minas

Foto: divulgação
Fonte: Sebrae MG / Samuel Martins

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.