DOC Cucina, Pizza & Vino inaugura nova fase e amplia atuação

Casa na Varjota passa a reunir cozinha italiana, pizzas artesanais e estrutura dedicada a encontros sociais e corporativos

O DOC Cucina, Pizza & Vino entrou em uma nova fase em Fortaleza. Desde 6 de abril de 2026, a casa deixou para trás o nome DOC Trattoria & Wine Bar e passou a operar com uma proposta mais ampla, reunindo cozinha italiana, pizzas artesanais e experiências gastronômicas em um único endereço. A mudança também chega acompanhada de novo cardápio e de uma estratégia mais clara de expansão.

Mais do que uma troca de nome, o movimento reposiciona o DOC como um endereço capaz de acompanhar diferentes momentos de consumo ao longo do dia. A ideia é consolidar a casa como um hub gastronômico e de experiências na capital cearense, aproveitando o crescimento da demanda por encontros sociais e corporativos e reforçando a versatilidade da operação.

Um dos pilares dessa nova etapa é o fortalecimento do braço voltado a eventos. O antigo DOC Pizza Artigianale & Cucina dá lugar ao DOC Eventos, estrutura criada para receber experiências personalizadas, encontros corporativos e celebrações especiais. A expansão, segundo os sócios Luca Lunghi e Lissandro Turatti, nasce de uma leitura prática do mercado e de uma procura cada vez maior por espaços com identidade gastronômica e operação bem resolvida.

No salão principal, o público passa a encontrar uma operação unificada, que combina o repertório da culinária italiana com as pizzas artesanais servidas no período da noite. Na prática, isso amplia o alcance da casa e ajuda a encaixar o DOC em diferentes ocasiões, do café da manhã ao almoço executivo, do jantar em família aos encontros entre amigos e comemorações especiais.

DOC Cucina, Pizza & Vino
Instagram: @doccucinapizzavino

Informações
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1173 – Varjota – Fortaleza – CE
Horário de funcionamento:
segunda a quinta das 11h30 às 15h30 / 18h às 23h30
sexta e sábado das 11h30 às 00h30
domingo das 11h30 às 23h30

Foto: divulgação
Fonte: Engaja Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.