3º Festival Gastronômico TUCCA Le Cordon Bleu une grandes chefs e solidariedade

Evento acontece nos dias 15 e 16 de maio, com jantar harmonizado, leilão beneficente, aulas e degustações no Culinary Village do instituto.

A gastronomia volta a se unir à solidariedade nos dias 15 e 16 de maio de 2026, em São Paulo, com a realização do 3º Festival Gastronômico TUCCA | Le Cordon Bleu. O evento acontece no Instituto Le Cordon Bleu São Paulo, na Vila Madalena, e tem como objetivo arrecadar fundos para o tratamento de crianças e adolescentes com câncer em situação de vulnerabilidade atendidos pela TUCCA em parceria com o Santa Marcelina Saúde, na Zona Leste.

Com curadoria da jornalista e crítica gastronômica Patrícia Ferraz, o festival é fruto da parceria entre a TUCCA e o Instituto Le Cordon Bleu, reunindo jantar harmonizado, leilão de experiências, aulas e degustações com nomes importantes da gastronomia brasileira.

Jantar beneficente abre a programação

Na sexta-feira, 15 de maio, o festival começa com um jantar beneficente para apenas 50 pessoas, no Culinary Village do Instituto Le Cordon Bleu. O menu será assinado pelo chef Paulo Soares, responsável pelo Diplôme de Cozinha Brasileira do Le Cordon Bleu, e terá quatro etapas harmonizadas com vinhos.

O jantar começa com guioza de carne de sol com abóbora defumada e fonduta de queijo da Canastra. Na sequência, será servido nhoque de batata crocante sobre velouté trufée e cogumelos selvagens. O prato principal será mignon cassis com texturas de cenoura e crocante de pistache, enquanto a sobremesa traz uma torta fina de chocolate.

Os convites custam R$ 2.500 por pessoa. Para adquirir o convite ou obter mais informações, o contato deve ser feito pelo e-mail marcia@tucca.org.br ou pelo telefone (11) 94722-5643.

Leilão terá experiências gastronômicas e itens de cozinha, adega e bar

Durante o jantar, as irmãs Carolina e Mariana Santoro, conhecidas como As Leiloeiras, comandam um leilão temático com experiências gastronômicas e itens voltados para cozinha, adega e bar.

Entre os lotes estão uma reserva para duas pessoas no restaurante EVVAI, três-estrelas Michelin, um omakassê para 12 pessoas no Miyabi, com harmonização de saquês conduzida pela sommelière Yasmin Yonashiro, além de panelas da Le Creuset Brasil em edição comemorativa de 100 anos da marca.

O leilão também contará com três tipos de caviar da Tuber, Coravin e taças da Coravin Brasil, vinhos de Bordeaux, um short course do Le Cordon Bleu e outras peças e experiências.

Aulas e degustações ocupam o sábado

No sábado, 16 de maio, chefs e produtores convidados se revezam no Le Cordon Bleu em uma programação de aulas e degustações das 10h às 18h. As inscrições devem ser feitas pela Sympla.

A programação de aulas começa às 10h, com Carole Crema, que ensinará o preparo de bolo bem-casado. Às 11h, o chef Paulo Soares apresenta uma aula sobre cozinha de fusão entre Brasil e França.

Ao meio-dia, Tássia Magalhães, chef e sócia do Nelita, mostra o preparo de beignet com pimenta de cheiro e vinagrete de verdes. Às 13h, Dagoberto Torres, do Barú Marisquería e do Brisa do Barú, apresenta diferentes tipos de ceviche.

Às 14h, Bianca Mirabili, confeiteira do EVVAI, ensina cookies nada óbvios. Na sequência, às 15h, Dani Branca, da Soffio Pizzeria, mostra como preparar pizza napolitana em casa.

A chef Janaína Torres, do Bar da Dona Onça, assume a aula das 16h com os segredos do cuscuz paulista. Para encerrar, às 17h, o chef Antonio Maiolica, do Benvenuto, ensina uma receita de macarrão com polpetta, pensada para o almoço de domingo.

Queijos, embutidos e chocolates completam a programação

Além das aulas, o festival terá degustações ao longo do sábado. Das 11h30 às 13h, Heloisa Collins, do Capril do Bosque, conduz uma degustação de queijos e ensina como reconhecer qualidades de diferentes variedades e tipos de leite.

Das 14h às 15h30, o charcuteiro Egon Jais, da Jais, apresenta um panorama dos embutidos brasileiros, com combinações entre diferentes variedades e estilos de cerveja.

Já das 16h30 às 18h, a chocolatier Arcelia Gallardo, da Mission Chocolate, comanda uma degustação de chocolates de diferentes variedades e porcentagens de cacau.

Programação

Aulas

10h às 11h
Carole Crema — bolo bem-casado

11h às 12h
Paulo Soares — cozinha de fusão entre Brasil e França

12h às 13h
Tássia Magalhães — beignet com pimenta de cheiro e vinagrete de verdes

13h às 14h
Dagoberto Torres — diferentes tipos de ceviche

14h às 15h
Bianca Mirabili — cookies nada óbvios

15h às 16h
Dani Branca — pizza napolitana em casa

16h às 17h
Janaína Torres — cuscuz paulista

17h às 18h
Antonio Maiolica — almoço de domingo

Degustações

11h30 às 13h
Heloisa Collins — degustação de queijos

14h às 15h30
Egon Jais — embutidos brasileiros e harmonização com cervejas

16h30 às 18h
Arcelia Gallardo — degustação de chocolates

3º Festival Gastronômico TUCCA | Le Cordon Bleu
Data:
15 de maio de 2026 — jantar e leilão beneficente
16 de maio de 2026 — aulas e degustações
Horário:
15 de maio — horário mediante confirmação na reserva
16 de maio — 10h às 18h
Local: Culinary Village do Instituto Le Cordon Bleu São Paulo
Rua Natingui, 862 – 1º andar – Vila Madalena – São Paulo – SP
Valor:
Jantar beneficente — R$ 2.500 por pessoa
Aulas e degustações — ingressos pela Sympla a partir de R$ 190 + taxa, conforme lote e disponibilidade
Experiências selecionadas do Culinary Village — valores identificados a partir de R$ 260 + taxa, conforme disponibilidade
Ingressos e inscrições: Sympla

Instituto Le Cordon Bleu São Paulo
Instagram: @lecordonbleubrasil

TUCCA
Instagram: @tuccaoficial

Foto: divulgação
Fonte: Le Cordon Bleu

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.