Festival Cerratense leva gastronomia e cultura do Cerrado à Casa Baco

Primeira edição do festival reúne Gil Guimarães, Léo Hamu, Júlia Almeida e atrações culturais em uma programação dedicada ao Cerrado.

No dia 16 de maio, das 14h às 22h, a Casa Baco, no Casapark, em Brasília, recebe o 1º Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense, encontro gratuito que coloca o Cerrado no centro da mesa, da música e das tradições populares.

Idealizado pela produtora cultural Tati dos Anjos em parceria com o chef Gil Guimarães, o festival nasce com a proposta de valorizar a cultura cerratense e aproximar o público dos ingredientes, produtores e saberes ligados ao território. Na prática, entram em cena sabores como pequi, baru, araticum, cagaita e cajuzinho, além de oficinas, vivências culturais, feira de produtos e apresentações artísticas.

Ao longo do dia, o público poderá conhecer produtos de comunidades representadas pela Central do Cerrado, cooperativa que atua no fortalecimento da economia local a partir do uso sustentável da biodiversidade. A programação também conta com participação do Senac-DF e apoio do Casapark.

Na gastronomia, um dos destaques será a aula-show Tachada, conduzida por Gil Guimarães ao lado dos chefs Léo Hamu e Júlia Almeida. O trio vai preparar ao vivo a tradicional tachada goiana, prato que reúne influências indígenas, africanas e europeias. A degustação será gratuita para o público.

A programação também terá atividades para crianças, como a Oficina de Pizza Cerratense, comandada pelo chef Marco Silva, além da oficina Sabores do Cerrado, com carbonara de linguicinha artesanal e pequi, conduzida pelo Senac-DF.

Durante o festival, a Casa Baco ainda apresenta um menu especial inspirado no Cerrado. Entre as opções estão o bolinho capiau, feito com canjiquinha cremosa e linguiça caipira, por R$ 24, a macarronada de pequi com frango na brasa e pimenta de macaco, por R$ 84, e o ravioli ao creme de limão cravo com cajuzinho do Cerrado e baru, por R$ 87. Para finalizar, a Pamonha Brûlée, com milho cremoso e crosta de açúcar caramelizado, sai por R$ 29.

A parte cultural reforça o caráter plural do encontro. O grupo Divino Pai Eterno apresenta uma oficina de catira, manifestação tradicional do interior brasileiro, enquanto Nãnan conduz uma vivência em ritmos e danças do oeste africano. À noite, a programação segue com abertura do ator Murilo Grossi, show de Nãnan Quarteto, set do DJ Psylohat e apresentação do Grupo Cultural Pé de Cerrado.

O projeto é realizado com recursos do Fundo de Apoio à Cultura do Distrito Federal, da Secretaria de Cultura e Economia Criativa do DF, integrando uma linha de fomento voltada à gastronomia como expressão cultural.

Programação completa

• Das 14h às 22h – Exposição de produtos Central do Cerrado
• 14h – Oficina de Pizza Cerratense para crianças com Marco Silva
• 15h – Oficina Sabores do Cerrado – Carbonara com linguicinha artesanal e pequi, com Senac-DF
• 16h – Oficina e apresentação de Catira Divino Pai Eterno
• 17h – Oficina de Ritmos e Dança do Oeste Africano
• 18h – Tachada: aula-show de gastronomia com os chefs Gil Guimarães, Léo Hamu e Júlia Almeida
• 18h50 – Abertura com o ator Murilo Grossi
• 19h – Show de Nãnan Quarteto
• 20h – DJ Psylohat, da Chapada dos Veadeiros
• 20h30 – Show com Grupo Cultural Pé de Cerrado
• 22h – Encerramento

Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense
Data: 16 de maio de 2026
Horário: das 14h às 22h
Local: Casa Baco – Casapark
Casa Park ST SGCV/SUL Lote 22, Loja 105 – Park Sul, Brasília – DF
Valor: entrada gratuita

Casa Baco
Instagram: @casa.baco

Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense
Instagram: @festival_cerratense

Foto: divulgação
Fonte: Documennta

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.