Biju Mani abre unidade em Pinheiros com sorvetes autorais brasileiros

Sorveteria paulistana comandada por Guilherme Geraldini chega à Rua Mateus Grou com Appia, sabores sazonais, cafés e salgados da Iza Padaria Artesanal

A Biju Mani já abriu as portas em Pinheiros, reforçando sua presença na Zona Oeste de São Paulo em um momento especial da marca. A nova unidade fica na Rua Mateus Grou, 306 – Pinheiros e amplia o acesso do público aos sorvetes artesanais criados pelo chef sorveteiro Guilherme Geraldini, com sabores autorais, ingredientes brasileiros e produção sem corantes ou conservantes artificiais.

Com quase cinco anos de operação, a sorveteria chega ao bairro depois de colocar o Brasil entre os principais nomes do gelato artesanal no mundo. O resultado no Gelato Festival World Masters 2026 já foi destaque no Gastronominho e ajuda a contextualizar a nova fase da casa, que segue apostando em identidade nacional, fornecedores locais e processos mais sustentáveis.

Sabores brasileiros no balcão

Na vitrine de Pinheiros, o público encontra criações que já fazem parte da trajetória da Biju Mani e novidades de temporada. Entre os destaques estão Curau, Arroz Doce, Torta Paulista, Baunilha, Chocolate ao Leite, Gianduia com Castanha de Caju, Flocos, Brigadeiro de Gengibre, Doce de Leite com Cumaru, além dos veganos Jabuticaba e Morango.

O Appia também aparece no cardápio. O sabor autoral reúne base cremosa amarela com cerveja artesanal do tipo wheat ale, mel de abelha uruçu nordestina, raspas de limão, macadâmia e caramelo salgado. Para quem acompanha a casa há mais tempo, ele é um dos sabores que traduzem melhor a proposta da marca: olhar para o Brasil sem cair no óbvio, com bastante personalidade na colher.

O valor da bola de sorvete parte de R$ 18,00, servida no copo ou na casquinha da casa.

Mais que sorvete

Além dos sorvetes, a nova unidade também oferece cafés, brownie bean-to-bar, cookies, cinnamon roll, sundae, colegial e milk shake, mantendo a proposta de valorizar insumos de origem nacional.

A casa ainda conta com salgados assinados pela chef Iza Tavares, da Iza Padaria Artesanal, como pães de queijo e empanadas.

Biju Soft também integra a expansão

A chegada a Pinheiros faz parte de uma fase de crescimento da marca. Ao lado da primeira unidade, na Cidade São Francisco, a Biju Mani também inaugurou a Biju Soft, operação dedicada aos sorvetes no formato soft, com uma proposta mais leve e cremosa, mantendo a mesma base de ingredientes brasileiros da marca.

Para quem quer acompanhar sabores que marcaram a história da casa, vale lembrar que o Dia do Sorvete na Biju Mani já trouxe de volta criações como Appia e Macunaíma em ações anteriores.

Biju Mani – Pinheiros
Instagram: @bijumanisp

Informações
Endereço: Rua Mateus Grou, 306 – Pinheiros – São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
todos os dias das 10h às 19h

Foto: Marina Pessoto
Fonte: RP Content