Di Paolo estreia no Lago Paranoá com sabores da Serra Gaúcha

Restaurante recebe investimento de R$ 8 milhões e leva à capital federal a sequência com galeto al primo canto, polentas, saladas e massas

Brasília vai ganhar um pouco da Serra Gaúcha à beira do Lago Paranoá. A partir de 9 de outubro de 2026, o Di Paolo passa a receber o público em sua primeira unidade no Centro-Oeste, instalada na área do Clube de Engenharia, no Setor de Clubes Esportivos Sul, próximo ao Pier 21.

A nova casa chega com capacidade para até 400 pessoas e recebeu investimento de R$ 8 milhões. Na mesa, a estreia mantém o formato que acompanha a história do restaurante desde Garibaldi, na Serra Gaúcha, com o galeto al primo canto servido ao lado de massas, polentas, saladas e outros acompanhamentos.

Em Brasília, a Sequência Tradicional custa R$ 152 por pessoa. A Sequência de Grelhados, que acrescenta cortes de carne à seleção da casa, sai por R$ 179. Para quem prefere porções definidas, o Di Paolo Essência terá versões com galeto por R$ 98 e ancho por R$ 116.

Galeto, polenta e massa continuam no centro da mesa

Assado na brasa, o galeto al primo canto divide espaço com uma sequência que começa pela sopa de capeletti e pelo pão colonial e avança por saladas, polenta frita e brustolada, massas artesanais e diferentes molhos.

O serviço da sequência acontece à mesa, com reposições ao longo da refeição. É justamente esse ritmo de comida chegando aos poucos que conecta a operação brasiliense às origens do restaurante, fundado por Paulo Geremia em 1994, em Garibaldi.

A marca também vem ampliando as maneiras de percorrer esse cardápio. O Di Paolo Essência trabalha com porções definidas e sem repetição, alternativa criada para quem busca uma refeição menor sem abandonar os principais preparos associados à casa.

A expansão para Brasília acontece depois da chegada da rede a diferentes cidades do Sul e do Sudeste, com operações no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro.

Varanda coloca o Lago Paranoá no cenário do almoço

A localização entra como uma das principais diferenças da nova unidade. O restaurante ocupa uma área do Clube de Engenharia de Brasília e terá o Lago Paranoá como parte da paisagem, em um espaço com cerca de 1.200 m².

O salão principal reúne 160 lugares, enquanto a varanda comporta até 120 pessoas. A estrutura inclui ainda bar, ambientes reservados para encontros e comemorações com capacidade de até 60 pessoas cada, espaço infantil e estacionamento.

O projeto arquitetônico combina madeira de barrica, pedra basalto e metal com iluminação mais acolhedora, levando para a construção referências presentes nas unidades mais recentes da rede.

Com a abertura, o Di Paolo amplia para o Centro-Oeste uma cozinha construída a partir dos hábitos alimentares dos descendentes de imigrantes italianos estabelecidos na Serra Gaúcha. Mais do que importar um cardápio pronto para Brasília, a aposta está em manter no novo endereço justamente o formato de mesa compartilhada que se tornou uma das características da marca.

O Di Paolo Brasília funcionará de segunda a sábado, das 11h30 às 23h, e aos domingos, das 11h30 às 22h. Reservas e informações podem ser solicitadas pelo telefone (61) 99613-7404. Outras informações estão disponíveis no site oficial do Di Paolo.

Di Paolo
Instagram: @dipaolobrasil

Informações
Endereço: Clube de Engenharia de Brasília – SCES Trecho 2, Conjunto 35, Parte Área 07 – Asa Sul – Brasília – DF – 70200-002
Horário de Funcionamento:
segunda a sábado das 11h30 às 23h
domingo das 11h30 às 22h

Foto: divulgação
Fonte: Critério