Alex Minho
4 estabelecimentos no Rio de Janeiro investiram em frutas nos seus pratos
As frutas não são atração somente nos dias mais quentes, elas também têm papel importante durante o inverno e, por possuírem maior poder calórico, são poderosas e saudáveis fontes de energia. O abacate, a banana e a goiaba são algumas das opções que são ricas em fibras, ferro, magnésio, vitamina C, entre outros, importantes para manter a saúde e o sabor durante o período de temperaturas mais baixas.
No Togu a chef Ana Zambelli investiu no abacate. A fruta é destaque em pratos como o Maguro Poke, atum marinado com cubos de abacate, nori, umebochi, pepino agridoce, nirá e harussami (R$ 41), na salada Camarão, cubos de abacate sobre alfaces e britos orgânicos em vinafrete de gergelim (R$ 47) e o Roll Tuna Spicy com Guacamole, enrolado de atum com bardana, guacamole, tartar de atum spicy e geléia de pimenta (R$ 38).
No Zuka a chef Ludmilla Soeiro apostou na Banana D´água assada na brasa com sorvete de creme e calda de melado (R$ 28).
Já no restaurante Málaga, no Centro Histórico do Rio de Janeiro, a sobremesa mais pedida é o clássico Goiabada cascão cremosa com catupiry (R$ 22), servida quente.
A clássica sobremesa Romeu e Julieta também foi inspiração na Louzieh Doces, e ganhou sua versão doce de goiaba e queijo (R$ 4,99).
Togu
Endereço: Rua Dias Ferreira 90 B- Leblon
Site: togu.com.br
Facebook: /ToguRestaurante
Instagram: @togu_restaurante
Zuka
Endereço: Rua Dias Ferreira, 233, Loja B – Leblon.
Site: zuka.com.br
Facebook: /ZukaLeblon
Instagram: @zukaRestaurante
Málaga
Endereço: Rua Miguel Couto, 121 – Centro
Site: malaga.com.br
Facebook: /Restaurante.Malaga.1
Instagram: @RestauranteMalagaOficial
Louzieh Doces
Site: www.louziehdoces.com.br
Facebook: /LouziehDoces
Instagram: @LouziehDoces
Foto destaque: divulgação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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