Alex Minho
Referência em pizza verdadeiramente napolitana no norte da Itália
Para se aproximar cada vez mais de suas raízes italianas, a 1900 Pizzeria promove o Jantar Napoletano, que terá como convidado o Chef Corrado Scaglione. Exclusivamente para evento, serão utilizados ingredientes preferencialmente italianos, como a farinha italiana Petra, e tomates da Gustarosso. O jantar será realizado no dia 03 de outubro na unidade de Perdizes às 20h, no valor de R$ 120,00 por pessoa.
Durante o evento, o Chef irá preparar a Pizza Margheritta 3D, que é servida na forma de um trevo em três diferentes combinações de tomates importados da itália e mussarela, para que o comensal deguste os sabores, desde o mais delicado ao mais intenso. Além disso, Scaglione traz mais 3 receitas de pizzas de seu cardápio no restaurante Lipen que fica ao norte de Milão.
O evento, que conta com o menu acompanhado de rótulos italianos, é realizado pela 1900 em parceria com a Art e Bianca e Gustarosso.
Menu Jantar Napoletano
Entrada
Pizza Margherita 3D: Tomates (pomodoro de Piennolo Vesuviano, pomodoro giallo e Pacchetella San marzano), Mozzarella Fior di latte, Mozzarella de Búfala, Provolone, Grana Padano, Basilico, Azeite extra virgem.
Pizzas
LIPEN: Mozzarella de Búfala, parma, mozzarella Fior di latte, tomate (pomodoro San Marzano), tomatinhos, queijo grana padano, basilico, azeite extra virgem.
CAPRESE: Mozzarella Fior Di latte, tomatinhos frescos, Straciatella, Oregano, basilico, Azeite.
SENSAZIONI : Mussarela de Búfala, lardo D´arnad (porco), cebola frita, endro, azeite, tomate (piennoli conservati).
Sobremesa
Cannoli de ricota cremosa e gotas de chocolate
Vinhos
Lupi Reali Montepulciano d’Abruzzo e Cellaro Solea IGT.
1900 PIZZERIA
Reservas antecipadas: [email protected]
Perdizes: Rua Cotoxó, 944
Site: www.1900.com.br
Instagram: @1900pizzeria
Foto destaque: divulgação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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