Chef Gourdon Leung realiza 6 jantares no Shangri-La Hotels & Resorts

Especialista fará uma uma série de jantares a quatro mãos, em seis restaurantes da rede de hotéis

O Shangri-La Group irá realizar uma experiência gastronômica para os hóspedes em suas unidades na Ásia e Europa. Chamada de “Uma jornada estrelada Michelin com o Chef Gordon Leung”, ela será uma série de jantares a quatro mãos com o renomado chef.

Seis restaurantes da rede participam do evento com o chef, já premiado duas vezes com estrelas Michelin. Ele irá atuar junto com o responsável de cada uma das cozinhas.

O evento foi lançado no China World Hotel, nos dias 6 e 7 de setembro e terá continuação nos próximos dois meses, em casas de Paris, Cingapura, Hong Kong, Xangai e Guangzhou.

Cada jantar terá oito tempos, para aperfeiçoar e apresentar as gastronomias cantonesa e chinesa, defender os pratos regionais e elevar a cultura dos países no cenário mundial.

No cardápio, estarão pratos como porco ibérico assado com mel; carne de caranguejo frita e recheada na casca; sopa de búzios; filé de bacalhau assado no forno com clara de ovo e Conpoy; abalone refogado com inhame; fungo de bambu escalfado com brodo de aspargos; arroz frito com carne Wagyu picada, servida em tomate inteiro e creme de manga gelado com sagu e pomelo; massa folhada de frango e bolo velvet de jujuba.

“Minha filosofia culinária enfatiza gostos e sabores originais, trazendo o melhor de cada ingrediente. Uso apenas as técnicas mais frescas de produção e fritura muito quente para criar wokhei – a fritura é a pedra angular da culinária cantonesa e produz um complexo aroma carbonizado, chamado coloquialmente de wokhei -. Esta é apenas uma das minhas expressões culinárias, mas a culinária chinesa abrange milhares de diferentes técnicas. Estou empolgado por me unir aos meus colegas em cada uma dessas cidades para uma troca culinária de ideias, ingredientes e métodos”, diz o chef Leung.

Serviço
– Preço de cada jantar: US$ 125,00 (por pessoa).
Próximas etapas:
– 10 de outubro: Paris, França. Shangri-La Hotel, Paris’ Shang Palace.
– 17 e 18 de outubro: Cingapura. Shangri-La Hotel, Singapore’s Shang Palace.
– 24 de outubro: Hong Kong. Kowloon Shangri-La, Hong Kong’s Shang Palace.
– 30 e 31 de outubro: Xanghai, China. Jing An Shangri-La, West Shanghai’s Summer Palace.
– 2 de novembro: Guangzhou, China. Shangri-La Hotel, Guangzhou’s Summer Palace.

Shangri-La Hotels & Resorts
Site: Shangri-La
Facebook: Shangri-La Hotels & Resorts
Instagram: @shangrilahotels

Foto destaque: reprodução
Fonte: divulgação