Donna Pinha celebra o inverno com Festival Queijos e Vinhos

Menu assinado pela chef Anouk Migotto reúne truta, carnes, queijo brie, fondues e harmonizações até 31 de julho.

Os dias mais frios já começaram a movimentar a gastronomia da Serra da Mantiqueira. Em Santo Antônio do Pinhal, o Donna Pinha realiza até 31 de julho de 2026 mais uma edição do Festival Queijos e Vinhos, temporada dedicada às receitas mais aconchegantes do cardápio da casa.

Criada para acompanhar o clima de inverno, a programação reúne gastronomia autoral, ingredientes regionais, queijos artesanais e vinhos selecionados. A proposta é apresentar diferentes combinações entre os produtos da serra e receitas que valorizam texturas cremosas e sabores mais intensos.

Truta, medalhão e queijo brie estão entre os destaques

O menu sazonal é assinado pela chef e sommelier Anouk Migotto, que conduz a cozinha do restaurante com foco nos ingredientes e produtores da Mantiqueira.

Entre as sugestões divulgadas estão a Truta da Montanha, preparada com molho bechamel, castanhas e queijo gratinado, o Medalhão da Montanha e uma receita elaborada com queijo brie. Os valores dos pratos devem ser consultados no cardápio atualizado do Donna Pinha.

Os fondues também ganham espaço durante a temporada, acompanhando o movimento de visitantes que procuram Santo Antônio do Pinhal nos meses de junho e julho. O restaurante oferece versões voltadas para compartilhar, além das demais opções disponíveis no cardápio regular.

Vinho Donna acompanha as receitas da temporada

Para as harmonizações, uma das sugestões é o Vinho Donna, rótulo elaborado com uvas Syrah em parceria com a Casa Geraldo, no Sul de Minas Gerais.

O vinho apresenta notas de frutas escuras e especiarias e foi desenvolvido para acompanhar a gastronomia de montanha apresentada pelo restaurante. Além do rótulo da casa, a adega climatizada reúne opções nacionais e internacionais de diferentes regiões produtoras.

Ingredientes produzidos na Mantiqueira

A cozinha do Donna Pinha utiliza folhas, ervas, hortaliças, azeites e queijos artesanais produzidos na região, mantendo a relação com agricultores e pequenos produtores locais.

A valorização desses ingredientes também aparece em outros festivais sazonais realizados pelo restaurante, como o Festival do Pinhão e o Festival da Alcachofra.

O cardápio ainda conta com alternativas veganas, ampliando as possibilidades para pessoas com diferentes preferências alimentares.

O restaurante funciona por ordem de chegada e não trabalha com reservas. Informações sobre os pratos disponíveis, preços e atendimento podem ser consultadas pelo telefone (12) 3666-2669, pelo e-mail contato@donnapinha.com.br ou pelo site oficial.

Donna Pinha
Instagram: @donnapinha

Informações
Endereço: Av. Antônio Joaquim de Oliveira, 647 – Centro, Santo Antônio do Pinhal – SP
Horário de Funcionamento:
segunda a quinta das 11h às 17h
sexta e sábado das 11h às 23h
domingo das 11h às 18h

Foto: Douglas Fagundes
Fonte: Texteria