Palácio Tangará serve menu de inverno inspirado na Oetker Hotels

Notícia atualizada em 30/06/2026

Experiência no Pateo do Palácio reúne pratos de hotéis da coleção e marca nova fase da gastronomia do hotel em São Paulo

O Palácio Tangará prepara uma viagem gastronômica para o mês de julho em São Paulo. Servido no Pateo do Palácio, o menu de inverno reúne receitas inspiradas em propriedades da Oetker Hotels ao redor do mundo, em uma proposta que combina hospitalidade, cultura e sabores de diferentes destinos.

A experiência fica disponível durante todo o mês de julho e permite que o público monte seu próprio roteiro à mesa. Entradas, pratos principais e sobremesas custam R$ 245 cada, com receitas que passeiam por hotéis icônicos da coleção, além de criações autorais do novo Chef Executivo André Mendes.

Sabores de Paris, Alemanha, Alpes e Caribe

A jornada começa em Paris, com a Tartelete de Escargots, por R$ 245, inspirada no Le Bristol Paris. A rota segue para Baden-Baden, na Alemanha, com o Maultaschen ao Estilo Suábio, por R$ 245, referência ao Brenners Park-Hotel & Spa.

Dos Alpes franceses vem o Cordeiro dos Alpilles, por R$ 245, prato associado ao L’Apogée Courchevel. Já a Riviera Francesa aparece no Robalo Estilo Eden-Roc, por R$ 245, inspirado no Hôtel du Cap-Eden-Roc, em Antibes.

O roteiro ainda chega ao Caribe com o Refogado de Ackee e Callaloo, por R$ 245, especialidade ligada ao Jumby Bay Island, em Antigua.

Chef André Mendes assina criações autorais

O menu também marca a estreia do Chef Executivo André Mendes à frente da gastronomia do Palácio Tangará. Depois de uma trajetória em cozinhas de hotelaria de luxo internacional, incluindo passagem pelo Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, o chef retorna ao Brasil para liderar a operação de alimentos e bebidas do hotel.

Entre as criações autorais estão o Ravioli de Hamachi Defumado, por R$ 245, e a sobremesa Jardim do Tangará, por R$ 245, preparada com ingredientes brasileiros como mel de uruçu, cambuci e flores de capuchinha.

Inverno com sotaque internacional

A proposta do menu é celebrar o inverno com receitas de perfil mais acolhedor, sem deixar de lado a elegância que acompanha a coleção Oetker Hotels. No Pateo do Palácio, a experiência funciona como um passaporte gastronômico: cada prato representa uma propriedade, um destino e uma tradição culinária.

Ao mesmo tempo, as criações brasileiras assinadas por André Mendes fazem a ponte entre a identidade local do Palácio Tangará e a vocação internacional da marca. O resultado é um menu temporário para quem quer viajar sem sair de São Paulo — e, neste caso, sem precisar encarar aeroporto, conexão e mala que some misteriosamente.

Pateo do Palácio
Instagram: @palaciotangara

Informações
Endereço: Rua Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby – São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
Segunda a domingo das 10h às 23h

Foto: divulgação
Fonte: Index