AMA.ZO estreia Cena y Vino e Menu Experiência em setembro

Chef Enrique Paredes assina jantar harmonizado em Campos Elíseos e percurso de seis tempos no Pátio Higienópolis

O AMA.ZO abre setembro com duas novas experiências gastronômicas, cada uma apresentada em uma das unidades do restaurante em São Paulo. Criadas pelo chef Enrique Paredes, as propostas seguem formatos diferentes e colocam em evidência pratos, ingredientes e combinações presentes na cozinha da casa.

A programação começa no dia 2 de setembro, no Shopping Pátio Higienópolis, com o Menu Experiência AMA.ZO, servido em seis tempos. Na semana seguinte, em 10 de setembro, a unidade de Campos Elíseos recebe a primeira edição do Cena y Vino – Wine Dinner do AMA.ZO, jantar harmonizado para um grupo reduzido de participantes.

Cena y Vino combina menu especial e harmonização

Com estreia marcada para 10 de setembro, às 20h, o Cena y Vino – Wine Dinner do AMA.ZO será realizado na unidade de Campos Elíseos e terá apenas dez lugares por edição. A proposta passa a integrar a programação mensal da casa e será oferecida por R$470 por pessoa, mediante reserva.

Ao longo do jantar, um sommelier acompanha os participantes e conduz a degustação dos vinhos escolhidos para acompanhar cada etapa do menu.

A primeira edição começa com o Spicy Tuna Alfajor, apresentado como abreboca, com atum, tortilha de milho crocante, maionese sriracha e ovas de tobiko.

Na sequência, o jantar percorre quatro pratos. Entre as preparações estão a tostada com cavalinha e o filé mignon com musseline de mandioquinha, acompanhados pelos rótulos definidos para a noite.

O encerramento fica por conta da Ama.zonia, sobremesa que reúne doce de leite de coco, bolo úmido de café, toffee de shoyu e cacau.

Menu Experiência chega às quartas-feiras

Já a unidade do AMA.ZO no Shopping Pátio Higienópolis recebe, a partir de 2 de setembro, às 20h, o Menu Experiência AMA.ZO. A novidade será oferecida todas as quartas-feiras, pelo valor de R$350 por pessoa, também mediante reserva.

O percurso é servido em seis tempos e começa com a Concha a la Chalaca, preparada com vieiras peruanas, molho de pimenta-de-cheiro e ovas de tobiko.

Entre as etapas aparece o Ceviche Cacau, combinação de filé de tainha, leite de tigre feito com mucilagem de cacau e formigas-limão.

Outro prato da sequência é o Chaufa y Panceta, com arroz gohan salteado, panceta teriyaki e tsukemono de nabo.

Para finalizar, o Chocolate 4 Texturas reúne gelato, mousse, pó de cacau e calda de chocolate em diferentes preparações do ingrediente.

Na compra de dois menus da experiência, os clientes também terão desconto na aquisição de uma garrafa entre os rótulos de vinho selecionados pela casa.

As duas experiências exigem reserva antecipada, disponível pelo Get In. Para contato direto, a unidade de Campos Elíseos atende pelo (11) 99560-4321, enquanto o AMA.ZO do Pátio Higienópolis atende pelo (11) 3823-2991.

Cena y Vino – Wine Dinner do AMA.ZO – #1 Session
Data: 10 de setembro de 2026, quinta-feira
Horário: 20h
Local: AMA.ZO – Campos Elíseos
Rua Guaianases, 1149 – Campos Elíseos – São Paulo – SP – 01204-001
Valor: R$470 por pessoa

Menu Experiência AMA.ZO
Data: todas as quartas-feiras, a partir de 2 de setembro de 2026
Horário: 20h
Local: AMA.ZO – Shopping Pátio Higienópolis
Avenida Higienópolis, 618 – área externa do Piso Higienópolis – Higienópolis – São Paulo – SP – 01238-001
Valor: R$350 por pessoa

AMA.ZO – Campos Elíseos
Instagram: @amazoperuano

Foto: Ricardo D’Angelo
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.