Berlim Meister preserva clássicos da cozinha alemã em novo endereço no Campo Belo

Casa comandada por Melissa Beeby reúne receitas herdadas do Die Meister Stube, pratos vegetarianos e opções para crianças na Rua República do Iraque

O Berlim Meister mantém no Campo Belo, em São Paulo, uma história construída em torno da gastronomia alemã ao longo de diferentes gerações. Comandado pela restaurateur Melissa Beeby, o restaurante ocupa desde 2024 uma casa na Rua República do Iraque e dá continuidade ao trabalho desenvolvido por ela durante 13 anos à frente do antigo Die Meister Stube.

A mudança trouxe uma ambientação mais contemporânea, mas sem afastar do cardápio os pratos que ajudaram a consolidar a trajetória da casa. Eisbein, kassler, salsichas alemãs, spätzle, preparos com páprica e sobremesas germânicas seguem dividindo espaço com receitas de outras origens, opções vegetarianas e pratos voltados ao público infantil.

Entradas mantêm receitas tradicionais

As refeições podem começar pelo couvert da casa, por R$ 44, com seleção de pães, brezel, manteiga, patê e antepastos.

Entre as entradas de inspiração alemã está o Sahnehering, combinação de sardinha marinada, batata cozida, cebola, maçã e molho cremoso de mostarda. A porção individual custa R$ 68, enquanto a inteira sai por R$ 109.

Outro caminho é o misto de salsichas alemãs, preparado com três variedades em tamanho aperitivo, por R$ 79. O cardápio inclui ainda croquetes de eisbein e bolinhos de carne com páprica, ambos servidos em porções de dez unidades por R$ 55.

A cozinha também atravessa outras referências europeias. O steak tartar, preparado com filé-mignon cru temperado com alcaparras, cebola, páprica, pepino em conserva e gema de ovo e acompanhado de pão preto, aparece em porção individual por R$ 96.

Eisbein e kassler continuam entre os principais

Nos pratos principais, o eisbein segue como uma das referências mais diretas à culinária alemã. O joelho de porco pode ser pedido cozido, servido com chucrute e batata cozida, por R$ 140, ou frito, acompanhado de repolho roxo e batata dourada, por R$ 145.

O kassler cozido, acompanhado de chucrute e batata, custa R$ 84 na porção individual e R$ 139 na inteira. Na versão grelhada, com repolho roxo e batata dourada, os valores são de R$ 87 e R$ 145, respectivamente.

Entre os pratos com carne bovina está o filé ao molho de páprica, acompanhado de spätzle e bolinho de pão, por R$ 98 na porção individual e R$ 160 na inteira.

Outra opção é o rösti de batata com Zurique, que combina a batata suíça com tiras de filé-mignon suíno e molho de cogumelos, por R$ 82.

O cardápio atual traz ainda o pato assado à Berlim, acompanhado de molho madeira, repolho roxo, spätzle e purê de maçã, por R$ 113 na porção individual e R$ 189 na inteira.

Para quem prefere peixe, o filé de truta grelhada com amêndoas, legumes no vapor e batata cozida custa R$ 99 na versão individual e R$ 165 na inteira.

Vegetarianos, crianças e sobremesas

Entre as alternativas sem carne está o spätzle de queijo gratinado com cebola dourada, por R$ 76. O menu também apresenta um rösti de batata com ragout de cogumelos pelo mesmo valor de R$ 82.

Para as crianças, a casa mantém opções como salsichas Frankfurter com maionese de batatas e escalopinho de filé ou frango com dois acompanhamentos, ambos por R$ 51.

Na sobremesa, dois clássicos continuam como referências da confeitaria germânica. O Apfelstrudel, torta de maçã servida com acompanhamento, custa R$ 31. O Käsekuchen, bolo de queijo ao estilo alemão, também aparece no cardápio atual por R$ 31.

Uma história que atravessa gerações

A origem do Berlim Meister remonta ao casal Otto e Helga Mathi, responsável pela abertura do Berlim Chopp em São Paulo na década de 1970. Em 1989, os dois inauguraram o Die Meister Stube dentro do Clube Social-Esportivo Alemão Kolping, endereço que durante décadas reuniu famílias ligadas à comunidade alemã e frequentadores interessados nessa cozinha.

Melissa Beeby assumiu a administração do restaurante em 2013 e permaneceu à frente do Die Meister Stube até a mudança de endereço. Em 2024, o projeto passou a se chamar Berlim Meister, retomando no nome uma referência ao primeiro negócio da família Mathi e abrindo uma nova etapa da operação no Campo Belo.

A proposta atual combina essa memória com uma estrutura adaptada a diferentes momentos de consumo. Além das receitas alemãs, o menu reúne influências suíças e outros preparos europeus. A carta de bebidas mantém o chope entre as opções de acompanhamento, incluindo estilos lager e IPA.

Reservas, pedidos e informações podem ser solicitados pelo WhatsApp do Berlim Meister, no número (11) 97050-6667. O cardápio completo também pode ser consultado no site oficial da casa.

Berlim Meister
Instagram: @berlimmeister

Informações
Endereço: Rua República do Iraque, 1281 – Campo Belo – São Paulo – SP – 04611-002
Horário de Funcionamento:
segunda fechado
terça a quinta das 12h às 16h
sexta e sábado das 12h às 22h
domingo das 12h às 17h

Foto: divulgação
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.