Mercadão recebe aula de gastronomia inclusiva com Angélica Spinola

Atividade acontece em 12 de setembro, das 13h às 15h, para pessoas com síndrome de Down a partir de 14 anos e tem vagas limitadas

No sábado, 12 de setembro de 2026, o Instituto UniDown realiza uma nova aula de gastronomia inclusiva no Mercadão de São Paulo. A atividade acontece das 13h às 15h, no Espaço de Gastronomia e Cultura, com participação gratuita e vagas limitadas para pessoas com síndrome de Down a partir de 14 anos.

Quem conduz o encontro é a chef confeiteira, culinarista e especialista em food styling Angélica Spinola. Durante 13 anos, a profissional foi responsável técnica pela Cozinha Experimental da União, período em que atuou no desenvolvimento de receitas e produções culinárias para a marca.

A programação dá sequência às aulas de gastronomia inclusiva realizadas pelo UniDown no Mercadão. Em março deste ano, o espaço recebeu outra edição do projeto, conduzida pelos chefs Janaína Torres e Carlos Ribeiro.

Cozinha como espaço de autonomia

A proposta vai além do preparo de uma receita. Durante a atividade, os participantes acompanham diferentes etapas do trabalho na cozinha e colocam em prática habilidades relacionadas à organização, execução de tarefas, convivência e tomada de decisões.

Para Márcio Berti, fundador do Instituto UniDown, o aprendizado pela prática ajuda a fortalecer a percepção das próprias capacidades. A experiência busca mostrar que criar e concluir uma preparação também pode funcionar como exercício de autonomia.

A iniciativa faz parte do trabalho desenvolvido pelo UniDown com cursos, oficinas e atividades culturais, artísticas e gastronômicas voltadas às pessoas com síndrome de Down. Entre os objetivos estão o desenvolvimento de habilidades, a capacitação profissional e a ampliação do protagonismo social.

Angélica Spinola também relaciona a experiência às possibilidades oferecidas pela gastronomia como ambiente de descoberta, criatividade e troca de conhecimentos.

Embora a participação prática na aula seja destinada às pessoas com síndrome de Down a partir de 14 anos, o público em geral poderá acompanhar a atividade mediante inscrição prévia e disponibilidade de vagas.

Parceria volta ao Mercadão

A aula acontece no Espaço de Gastronomia e Cultura do Mercado Municipal Paulistano, endereço que já recebeu diferentes edições das atividades gastronômicas do instituto.

Inaugurado em 1933, o Mercadão faz parte do patrimônio histórico e gastronômico de São Paulo e mantém uma programação que também inclui encontros, ações culturais e experiências ligadas à alimentação.

A gestão do Mercado Municipal Paulistano é realizada pela Mercado SP, concessionária responsável também pelo Mercado Kinjo Yamato. A concessão para restauro, reforma, operação e manutenção dos dois espaços teve início em 2021.

Segundo Aldo Bonametti, representante da Mercado SP, receber uma atividade voltada à inclusão, autonomia e protagonismo amplia a vocação do Mercadão como espaço de convivência, aprendizado e troca.

A iniciativa conta com apoio de A Figueira Rubaiyat, Bunge, Goodfruit, Grupo Vervi, Lagar H, La Nota Gelato, Lapapel Papelaria, Nespresso Brasil, Padaria Italianinha, Mercadão de São Paulo, Senac Santo Amaro e Sodexo Brasil.

As inscrições são gratuitas e devem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp do Instituto UniDown, no número (11) 99257-7352. Após o contato, o participante recebe uma senha que confirma a vaga. O mesmo canal deve ser utilizado por quem deseja acompanhar a atividade como público, sujeito à disponibilidade.

Aula de Gastronomia Inclusiva – Instituto UniDown
Data: 12 de setembro de 2026, sábado
Horário: das 13h às 15h
Local: Espaço de Gastronomia e Cultura do Mercadão de São Paulo
Rua da Cantareira, 306 – Centro Histórico de São Paulo – São Paulo – SP – 01024-900
Valor: gratuito

Instituto UniDown
Instagram: @institutounidown

Foto: divulgação
Fonte: Vervi Assessoria / Daniela Ribeiro

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.