Sabor Caiçara passa de 20 mil votos e revela vencedores em Ubatuba

17ª edição reuniu 55 restaurantes, colocou 70 receitas em disputa e ultrapassou 1 milhão de visualizações no Instagram em 45 dias

A 17ª edição do Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara encerrou sua programação em 13 de setembro de 2026 com 55 restaurantes, 70 pratos e mais de 20 mil votos populares.

Os vencedores foram anunciados em 10 de setembro, durante a cerimônia de premiação realizada no Espaço Jundu Gastrobar, na Praia Grande. A lista atravessa diferentes momentos da gastronomia de Ubatuba, da cozinha caiçara de raiz às massas, carnes, sushi, hambúrgueres, pizzas, sobremesas e receitas vegetarianas.

A repercussão também chegou às telas. Em 45 dias, os conteúdos relacionados ao festival ultrapassaram 1 milhão de visualizações no Instagram, enquanto o site oficial recebeu mais de 18 mil acessos.

Uma das curiosidades da premiação apareceu na categoria Hambúrguer, que terminou empatada. O El Parrillero, do chef Renan Colombini, do Sal Grosso @salgrosso_ubatuba, dividiu o primeiro lugar com o X Nordeste, da chef Tatiana Santos, do Bar do Juh @bardojuhubatuba.

Conheça os vencedores do Sabor Caiçara 2026

Caiçara Contemporâneo
Abissal
Danielle Postal — Espaço Jundu Gastrobar — @espacojundu

Caiçara Raiz
O Mar na Brasa
Chef Julio Prouvot — Seu Motta Cozinha Caiçara — @seumottacozinha

Carnes
Filé Caeté
Chef Vanildo — Varandas da Enseada Restaurante e Pizzaria — @varandasrestauranteubatuba

Comida de Boteco
Coxinha Caiçara
Chef Meliza Gusmão Guedes — Orí Espaço Criativo

Hambúrguer — empate

El Parrillero
Chef Renan Colombini — Sal Grosso Churrasco e Defumados — @salgrosso_ubatuba

X Nordeste
Chef Tatiana Santos — Bar do Juh — @bardojuhubatuba

Internacional
Caminhos do Mar
Chefs Geison de Aguiar e Marcelo Barbieri — Mediterra Gastronomia — @mediterragastronomia

Massa
Cappelletti al Funghi Porcini en Crema di Tartufo Bianco
Chef Sydney Comtesse — Cantina Bixiga, atualmente apresentada como Bixiga Forneria — @forneria.bixiga

Oriental
Combinado Edomae
Chef Carlos Yasuke — Wok e Sushi Bar — @wok.e.sushibar

Pães e Lanches
Mushroom n’ Eggs 2.0
Chef Anderson Valsoni — Monoquilha Bar N’ Brunch — @monoquilha_

Petiscos de Praia
Canto da Maré
Chef Simone Cabrerizo — Jacaa Bar, operação ligada à Pousada Vila Jacaa — @pousadavilajacaa

Pizza
Pizza Ndjua
Chef Gabriela Toro — Forno e Flora Pizzaria Artesanal — @fornoeflora

Sobremesa
Cheesecake de Frutas Vermelhas
Chefs Beatriz Morato e Marcello Annicchino — Toda Torta — @todatortaubatuba

Vegetariano
Moqueca de Caju
Chef Matheus Yoshizo — Catalina Hotel — @catalina.hotel

Ubatuba para além de uma única cozinha

A relação de vencedores ajuda a mostrar uma cena gastronômica que mantém proximidade com o mar e com a cultura caiçara, mas não fica presa a uma única leitura. No mesmo concurso aparecem receitas tradicionais, técnicas contemporâneas e referências italianas, orientais e internacionais.

O Concurso de Receitas combinou avaliação técnica e participação popular e fez parte de uma programação mais ampla, com feira gastronômica e agroecológica, aulas-show, apresentações culturais e atividades de capacitação voltadas ao setor.

O evento também dá continuidade a uma trajetória já acompanhada pelo Gastronominho. Em 2024, a 15ª edição do Festival Gastronômico de Ubatuba já utilizava os meses de agosto e setembro para aproximar restaurantes, gastronomia local e turismo fora do pico do verão.

Para Pedro de Carle, organizador do festival, a gastronomia funciona como uma forma de contar as raízes e a identidade de Ubatuba, ao mesmo tempo em que coloca em evidência profissionais e empreendedores que movimentam o setor durante o ano.

A edição de 2026 teve patrocínio da Bidfood Brasil @bidfoodbr e do Tachão de Ubatuba @tachaoubatuba.

Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara
Instagram: @festivalgastronomicoubatuba

Foto: divulgação
Fonte: Origem Press – Janaína Pedroso