Festival Sabor Caiçara inicia votação popular e circuito de pratos em Ubatuba

Público já pode conhecer as receitas participantes da 17ª edição, que movimenta restaurantes da cidade até 13 de setembro

O 17º Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara 2026 entra em uma nova etapa nesta segunda-feira, 3 de agosto, com a abertura da votação popular do Concurso de Receitas.

Depois da feira gastronômica que movimentou a Praça da Baleia durante o fim de semana, o evento continua nos restaurantes, bares, cafeterias e demais estabelecimentos participantes de Ubatuba até 13 de setembro de 2026.

Desde domingo, 2 de agosto, o público pode experimentar os pratos criados especialmente para o festival. As receitas são avaliadas por um júri técnico e também pelos consumidores, que ajudam a escolher os destaques desta edição por meio da votação popular.

Festival transforma Ubatuba em circuito gastronômico

Ao longo das próximas semanas, moradores e turistas poderão percorrer diferentes regiões da cidade para conhecer receitas que combinam ingredientes locais, referências da cozinha caiçara e propostas contemporâneas.

A iniciativa reúne empreendedores, restaurantes, produtores e profissionais que integram a cena gastronômica do município, fortalecendo a produção local e o turismo ligado à alimentação.

A expectativa dos organizadores é superar os números da edição anterior, que recebeu mais de 40 mil pessoas e registrou a venda de aproximadamente 18 mil pratos.

Os preços das receitas variam conforme o estabelecimento participante. A relação atualizada dos pratos, locais e respectivos valores deve ser consultada nos canais oficiais do festival.

Votação popular começa nesta segunda-feira

A votação popular começa em 3 de agosto e permite que os consumidores participem diretamente da escolha dos vencedores.

Além da preferência do público, as receitas serão avaliadas por um júri técnico formado por profissionais ligados ao mercado gastronômico.

O Concurso de Receitas conta com 14 categorias:

• Caiçara Contemporâneo
• Caiçara Raiz
• Carnes
• Comida de Boteco
• Hambúrguer
• Internacional
• Massa
• Oriental
• Pães e Lanches
• Petiscos de Praia
• Pizza
• Sobremesa
• Vegetariano
• Prêmio Especial – Prato Mais Criativo

As categorias Carnes e Prato Mais Criativo estão entre as novidades da 17ª edição.

A participação popular segue durante o período do festival. As orientações para votação e a lista dos concorrentes serão divulgadas pelo Instagram do Sabor Caiçara e pelo site oficial.

Feira abriu a programação na Praça da Baleia

A feira de abertura foi realizada entre 31 de julho e 2 de agosto, na Praça da Baleia, com aulas-show, produtores locais, apresentações musicais e atividades ligadas à cultura do litoral norte paulista.

A programação reuniu nomes como Eudes Assis, Julio Prouvot, Ana Carolina Porto, Maria Eustáquio, André Boccato e Emiliano Boccato.

Também participaram produtores agroecológicos, pesquisadores, representantes da culinária caiçara e atrações como Fandango Caiçara e música ao vivo.

Com o encerramento da feira, o festival passa a concentrar sua programação nos estabelecimentos inscritos e nas próximas ações previstas para agosto e setembro.

Capacitação terá atividades para o setor gastronômico

Entre os dias 24 e 28 de agosto, o festival realiza uma Semana de Capacitação voltada a empresários, gestores, equipes e profissionais da alimentação fora do lar.

A programação inclui conteúdos sobre ficha técnica, engenharia de cardápio, formação de preços, atendimento, inteligência artificial, marketing e vendas.

A iniciativa é promovida em parceria com a Associação Comercial de Ubatuba, a Abrasel e o Sebrae-SP.

O encerramento da edição será marcado por um jantar beneficente de premiação, previsto para setembro, quando serão anunciados os vencedores do concurso.

Cultura e produção local

Criado e dirigido por Pedro de Carle, o festival busca ampliar a visibilidade dos profissionais, empreendedores e estabelecimentos que movimentam a gastronomia de Ubatuba.

Além do concurso, a edição reúne atividades ligadas à cultura caiçara, à produção agroecológica, à formação profissional e à valorização dos ingredientes e saberes locais.

O evento tem patrocínio da Bidfood Brasil e da Tachão de Ubatuba, realização do Instituto Paulo Kobayashi e apoio institucional da Prefeitura de Ubatuba e da Secretaria de Turismo de Ubatuba, além de entidades relacionadas à gastronomia, ao comércio e ao turismo.

17º Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara 2026
Data: 31 de julho a 13 de setembro de 2026
Horário: conforme o funcionamento de cada estabelecimento participante
Local: restaurantes, bares, cafeterias e estabelecimentos participantes em Ubatuba – SP
Valor: preços definidos individualmente pelos estabelecimentos participantes

Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara
Instagram: @festivalgastronomicoubatuba

Foto: divulgação
Fonte: Janaína Pedrosa

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.