Alex Minho
Evento acontece em 25 e 26 de setembro no M’Boicy Lobby Bar, com Matías Supan e Matías Peredo, nomes ligados ao Siete Negronis
O Negroni vai ganhar sotaques diferentes no balcão de Foz do Iguaçu. Na sexta-feira e no sábado, 25 e 26 de setembro de 2026, o M’Boicy Lobby Bar, no Bourbon Thermas Eco Resort Cataratas do Iguaçu, recebe uma edição especial do Negroni Experience, encontro da Bourbon Gastronomia dedicado ao clássico italiano.
A partir das 19h, Alex Mesquita divide a programação com Matías Supan e Matías Peredo, nomes ligados à criação e à trajetória do Siete Negronis, de Santiago. As duas noites são abertas tanto para hóspedes quanto para visitantes e não exigem ingresso.
Além das interpretações do coquetel, a edição de Foz terá música e um menu exclusivo desenvolvido para acompanhar os drinques, fazendo da comida parte da experiência e não apenas um intervalo entre um Negroni e outro.
A data também coloca o encontro em plena Negroni Week 2026, realizada mundialmente de 21 a 27 de setembro. No Gastronominho, a movimentação em torno da semana já apareceu na programação especial da Urbana em Santos, com novas leituras do clássico chegando aos balcões brasileiros.
Brasil e Chile encontram espaço no mesmo balcão
Responsável pela área de bares da rede, Alex Mesquita é Head de Bares da Bourbon Gastronomia e participa do desenvolvimento da coquetelaria das diferentes operações do grupo.
Em Foz, ele encontra Matías Supan e Matías Peredo, dupla que acompanha a história do Siete Negronis. O bar de Santiago fez do coquetel que leva gin, vermute e bitter o eixo de sua identidade e atualmente funciona no complexo Terrazas San Cristóbal, no bairro Bellavista.
A programação deve passar não apenas pelas versões servidas durante as noites, mas também por referências, técnicas e caminhos distintos da coquetelaria latino-americana.
Cinco pratos entram na conversa com os Negronis
A cozinha do resort preparou uma seleção específica para os dias 25 e 26. Entre as opções está o tartare de Angus com anchova, pistache e limão-siciliano.
O menu segue com berinjela queimada com labneh e cordeiro picante e polvo grelhado com nhoque de batata tostado na brasa.
Completam a seleção o salmão maçaricado com mostarda fermentada e o taco de língua com brócolis tostado e salsa macha.
Os valores individuais dos pratos e dos coquetéis da edição de Foz não haviam sido divulgados até a apuração desta matéria.
Carta especial passa por outras quatro cidades
O Negroni Experience começa antes em outras unidades da Bourbon. De 21 a 26 de setembro, sempre a partir das 19h, hotéis de Atibaia, Curitiba, Santos e Fortaleza recebem uma carta temporária com cinco versões do coquetel.
A seleção reúne Negroni Clássico, Negroni de Galo, Golden Negroni, Coffee Negroni e Our White Negroni, com preços entre R$ 40 e R$ 46.
Em São Paulo, a programação chega ao 1963 Lobby Bar do Bourbon Resort Atibaia. No Paraná, a carta estará no Kibô Japanese Cuisine, dentro do Bourbon Hotel & Suítes Curitiba. Também participam o Bourbon Convention Hotel Santos e o Bourbon Hotel Fortaleza.
Diferentemente da programação de Foz, essas quatro unidades trabalham com a carta especial de bebidas, sem o menu de cinco pratos preparado exclusivamente para o Bourbon Cataratas.
Bebidas alcoólicas são destinadas exclusivamente a maiores de 18 anos. Beba com moderação. Se beber, não dirija.
A edição de Foz é aberta a hóspedes e visitantes e não exige compra de ingresso. Informações adicionais sobre a programação podem ser obtidas pelo WhatsApp da Bourbon Gastronomia (11) 98261-1918, que atende de segunda a sexta-feira das 11h às 19h e aos sábados das 10h às 18h, ou diretamente com o resort pelo telefone (45) 3521-3900.
Negroni Experience Bourbon — Foz do Iguaçu
Data: 25 e 26 de setembro de 2026, sexta-feira e sábado
Horário: a partir das 19h
Local: M’Boicy Lobby Bar – Bourbon Thermas Eco Resort Cataratas do Iguaçu
Av. das Cataratas, 2345 – Vila Yolanda – Foz do Iguaçu – PR – 85853-000
Valor: acesso sem necessidade de ingresso
Bourbon Thermas Eco Resort Cataratas do Iguaçu
Instagram: @bourboncataratas
Foto: divulgação
Fonte: Documennta
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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